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[成果] 1900120067 青海
R284.2 基础研究 其他食品制造 公布年份:2019
成果简介:黑果枸杞是青海省特色浆果资源,其作为一种生态经济型树种,具有良好的生态、经济和社会价值,开发潜力巨大。该项目以黑果枸杞高值化开发利用为目标,以提高黑果枸杞花青素在加工及产品中的稳定性为技术突破点,针对黑果枸杞精深加工技术及产品开发工作滞后的问题,研究黑枸杞花青素不稳定、易降解的机理,探索提高黑枸杞花青素稳定性的技术措施,采用超低温超微粉碎、固液分离包装、微胶囊包埋和花青素酰基化改性等技术,以及添加植物提取物抗氧化剂的方法较大程度的提高黑果枸杞花青素的稳定性,减少产品生产及储藏过程中黑果枸杞花青素的损失,开发富含黑果枸杞花青素等营养成分及活性产物的黑果枸杞固态和液态产品。 对柴达木黑果枸杞的加工特性进行了系统研究,特别是对柴达木黑果枸杞主要活性物质——花青素及微生物在加工过程中的变化规律进行了深入研究。 对减少加工过程中花青素损失的技术等进行了系统探索,并对黑果枸杞花青素提取工艺、纯化工艺、降解规律及其稳定性进行了研究,为产品开发提供了系统的基础理论数据,拓展了黑果枸杞在食品、药品及化妆品领域的应用。 以柴达木黑果枸杞为主要原料,采用超低温超微粉碎技术和植物天然抗氧化剂提高黑果枸杞花青素稳定性的技术。采用超低温超微粉碎技术解决了黑果枸杞常温下无法粉碎的技术难题;将天然植物提取物抗氧化剂应用到黑果枸杞饮料产品开发中,通过配方优化及合理组方,使产品具有抗氧化功能。 对各系列产品配方、毒理性、生产工艺、关键技术环节及设备选型进行了系统研究,解决了产品成型、感官质量及卫生质量问题,为产品生产提供了基础研究资料,为实现产业化奠定了基础。
[成果] 1900120040 西藏
TS218 应用技术 其他食品制造 公布年份:2019
成果简介:青稞是禾本科大麦属粮食作物,具有耐寒冷和贫瘠的特征,在青藏高原高海拔、低温环境下广泛种植。青稞营养丰富,相对其他禾谷类作物蛋白含量高,含有较多的必须氨基酸,青稞含油低,主要是不饱和脂肪酸,同时还有含有膳食纤维、β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、多种维生素和微量元素等,具有降血脂、降血糖、防癌抗癌、防心脑血管疾病等功效,是一种理想的健康食品,在青藏高原地区深受欢迎。传统上,青稞采用全谷加工,现代加工工艺青稞麸皮成了副产品,多作为牲畜饲料的用途,而青稞麸皮中含有更为丰富的β-葡聚糖、不饱和脂肪酸及酚类物质等。传统提取方法针对一种或一类目标产物,忽略了青稞麸皮营养的整体性,采用超临界CO2萃取技术提取青稞有效成分,提取条件温和,提取产物无化学残留,青稞营养可充分保存,实现了青稞麸皮综合利用,为青稞麸皮产业发展奠定了基础,取得了质量和效益新突破。
[成果] 1800220022 安徽
S816.73 基础研究 其他食品制造 公布年份:2018
成果简介:抗生素在饲料中大量使用不仅使病原菌产生耐药性,还给人类健康带来显著危害,开发饲用抗生素替代品是畜牧业发展必然趋势;焚烧秸秆所引起的环境污染形势依然严峻,黄化秸秆饲料化利用一直进展缓慢,以提高秸秆饲料价值的集成技术亟待研究。该项目以微生态制剂、植物提取物及酶制剂替代饲用抗生素为目标,开发了可提高动物机体免疫力的抗生素替代物;以提高秸秆粗纤维降解率、降低氨化剂中非蛋白氮逸失并提高其在体内合成菌体蛋白效率而研发的改良氨化技术已获显著进展。通过产学研协作,该项目取得以下重要成果: 1、新型益生菌剂的创制与替抗应用。对健康动物肠道菌群进行分离、筛选,获得的高效产酶贝莱斯芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌S1和嗜麦寡养食单孢菌等益生菌,具有生长快、抗逆性强等优点。分别对其蛋白酶、纤维素酶的基因进行了克隆与表达,探究了酶的分子特性;同时对其产酶发酵条件进行了优化,获得最佳发酵参数,研究了酶的性质。创造性地将贝莱斯菌与肠球菌等复配形成复合益生菌剂,饲养试验表明其可改善动物消化功能,提高机体免疫力与生产性能,可完全替代部分饲用抗生素。 2、饲料非淀粉多糖成分解析及其酶谱筛选仿生方法创建。针对饲粮外源酶制剂组合效应多、需海量筛选的难题,以及常规动物试验法评价特定饲料养分消化率费时费力、重复性差等缺点,率先建立了基于乙酸酐衍生化气相色谱法分析饲料非淀粉多糖(NSP)的方法,理清了常用饲料NSP组成及含量;利用体外模拟消化和回归旋转正交组合设计原理,首次建立饲粮NSP酶谱体外仿生筛选法,对NSP酶谱进行精准筛选和设计,大幅提升了饲粮NSP酶解效率。利用该技术方法优化的酶谱使典型猪鸡饲粮可消化养分提升了3%以上,并对促进畜禽粪便成形,降低营养性腹泻发挥了良好作用。 3、植物替抗成分的高效提取纯化与利用技术建立。针对安徽省具有地缘优势的资源植物(玉米须、荷叶、粗茶叶),开展了对其中具有抗病毒、抗菌以及可显著提高畜禽免疫功能的多糖、黄酮的提取与纯化工艺参数筛选,获得了5套提取与纯化工艺参数,为安徽省资源植物中替抗成分在畜禽养殖上应用提供了技术支撑。 4、秸秆粗纤维降解与氨化协同技术。从林下泥土掩埋的油菜秸秆和稻草中分离筛选出十余株粗纤维降解菌,具耐高温、抗酸碱,对粗纤维降解具有显著效果等特征;协同使用硫酸盐优化秸秆氮硫比、添加非金属矿土凹凸棒石粉等氨氮缓释剂,对传统氨化技术实施升级显著提高了秸秆饲料利用效率。该项目已获授权发明专利5项,实用新型专利13项,发表学术论文18篇(其中SCI论文7篇),制定地方标准6项,获新产品证书2个,国家高新技术企业称号1个;产生直接经济效益5495.05万元,带动饲料生产与养殖等行业效益11.6亿元,取得了较大经济、生态与社会效益。项目技术及其产品应用前景广阔,整体技术水平经农业部组织的专家评定达国内领先。
[成果] 1800220286 安徽
TS218 应用技术 其他食品制造 公布年份:2018
成果简介:项目属于生物医药保健食品领域,曾列入安徽省国家技术创新工程试点省项目和安徽省2007年企业技术改造项目。糖尿病、高血脂等慢性代谢性疾病是严重危害人类健康的公共卫生问题。中国高血糖、高血脂人数居全球首位,成人患糖尿病达9.7%、患高甘油三酯血症达13.1%,且发病率呈快速上升、发病年龄呈年轻化的趋势。高血糖、高血脂人数不断增加已导致市场对降糖降脂保健食品的巨大需求。辅助降糖降脂产品普遍存在功效不明确、稳定性差等问题,开发功效确切、稳定的降糖降脂保健食品十分迫切。该项目从具有降糖降脂功效的传统中药材合理配伍出发,结合现代微生物发酵技术,解决了降糖降脂保健食品“雪源康”产品产业化生产关键技术问题。 1、主要研究内容: (1)在传统中药配伍理论和现代营养学理论指导下,通过有效成分分析、辅助降糖降脂功效动物实验和人体试食、以及安全性评价,创制出由传统可食中药材山楂、决明子与富铬酵母组成的协同降糖降脂配方。(2)借助啤酒酵母的富铬性能,采用无机铬分次流加发酵工艺,有效将无机铬转化为有机三价铬,首次以有机铬酵母为载体实现了铬源在保健食品中既调控功能因子水平又发挥保健功效的应用。(3)通过对山楂、决明子原料生产加工技术、功能因子提取分离技术、有机铬酵母发酵技术、保健食品有效配伍和稳态制剂技术的全产业链技术集成,实现了降糖降脂保健食品“雪源康”口服液产品的产业化生产。 2、研发与授权专利情况: 安徽省华信生物药业股份有限公司与安徽省农业科学院、合肥工业大学建立了长期稳定的“产学研”合作关系,经多年研制,解决了从原料到产品、从配方到功效的关键技术,实现了降糖降脂口服液产品的产业化生产。该项目获国家保健食品批文1件、安徽省专利优秀奖1项、安徽省高新技术产品1个、安徽省新产品1个、安徽省著名商标1个、安徽省名牌产品1个、阜阳市科学技术突出贡献奖1项,制定企业标准、技术规程4项,新增专利38项,其中发明专利2项。 3、经济技术指标: 项目总投资为2380万元,回收期为5年。科技成果已实现产业化,产品覆盖全国市场,并取得了良好的经济和社会效益。近三年累计新增销售额企业6.57亿元、应用单位11.32亿元,新增利润企业5573万元、应用单位11336万元。 4、应用推广及效益情况: 应用该成果,开发出适应大健康需求的具有降糖降脂功效的保健食品“雪源康”口服液,建成符合GMP的口服液生产线和原料基地,最大程度地实现了经济效益和社会效益的最大化。公司已在界首、合肥形成了完整的“雪源康”生产、销售链,并与山楂、决明子基地、农户结成了利益的联合体,山楂种植面积2630亩,决明子种植面积2800亩,带动当地农户742户增收,培训专业技术人员300多人,新增就业岗位150个,为种植基地乡村振兴、社会就业做出了积极贡献。
[成果] 1900010458 上海
S816.79 基础研究 其他食品制造 公布年份:2018
成果简介:该项目属于农林养殖领域,涉及饲料、生物化学工程、绿色养殖等技术。 饲用酶是提高饲料利用率的关键,是健康养殖重点方向。我国在植酸酶等饲用酶高效制备与应用等方面开展了大量研究,取得了许多成果。由于饲料原料复杂、抗营养因子多样,现有饲用酶仍远不能满足饲料行业的需求。主要原因是目前商业化饲用酶的品种和功能单一、热稳定性差,高温制粒过程中酶活损失高,制约着饲料的高效利用和养殖业的健康发展。 近10年来,该项目在国家863计划等项目支持下,针对饲用酶及其应用领域面临的关键技术问题开展了长期系统研究,在新型饲用酶基因发现与改造关键技术方面取得重大突破,并拥有自主知识产权,获得了以下创新性成果:(1)发明了活性中心疏水区氨基酸突变的饲用酶热稳定性调控技术。依据自创的氨基酸高热扰动预测模型与定向进化,获得了热稳定木聚糖酶突变体和植酸酶突变体,其热稳定性分别提高12℃和10℃。经国家饲料质量监测检测中心分析,工业化生产的耐热木聚糖酶和耐热植酸酶产品的热稳定性达90%以上,明显优于市场上同类产品国内品牌18个(9个木聚糖酶,9个植酸酶),国际品牌6个(2个木聚糖酶,4个植酸酶)。解决了饲用酶高温制粒生产中酶活损失高的难题。(2)发明了宏基因组饲用酶基因捕获技术,创新保守序列磁珠探针,靶向饲用酶基因筛选效率提高了1000倍,突破了宏基因组技术筛选位大、效率低、靶向性差的技术瓶颈,获得了系列新型双功能饲用酶,为新型饲用酶制剂的创制和非常规饲料的利用奠定了基础。(3)发明了饲用酶协同降解抗营养因子调控技术,获得了符合动物肠道生理特征和饲料加工条件酶活谱图,提高饲料利用率8-10%,释放40-70kcal/kg能量,育肥猪料肉比降低至2.5以下,作用效率远高于国内国际同类产品。突破了酶热稳定性差和功能单一等制约饲料高效利用方面技术瓶颈。 申请发明专利35项,其中授权28项,发表论文41篇。被Trends in Microbiology等权威杂志多次正面引用。科技査新表明,该技术要点新颖,国内外未见报道。整体技术水平达到国际领先水平,在饲用酶基因发现与改造关键技术方面取得原创成果。 该成果已推广应用到全国30多个省市的饲料工业企业,包括全国80%的百强饲料企业,在国内100多家饲用酶制剂企业中市场占有率21%,节约饲料成本25-40元/吨;出口俄罗斯等25个国家和地区,全球直接用户6000家。近三年累积新产品售量116万吨,新增产值53.1亿元,新增利润7.98亿元,出口创汇520余万美元。具有显著的经济效益和突出的社会效益。 我国2016年饲料产量超过2.1亿吨,年增长率5%,未来饲用酶应用市场潜力巨大。新型饲用酶的应用,将有效提高饲料营养物质的利用率,减少氮磷排放对环境的污染,推动养殖业绿色吋持续健康发展,对建立饲用酶中国智造国际品牌、提升中国产品国际竞争力产生重大影响。
[成果] 1900010295 河北
TS202.3 应用技术 其他食品制造 公布年份:2018
成果简介:叶黄素酯衍生产品(叶黄素、玉米黄素、高纯度叶黄素酯等)是重要的天然着色剂、营养强化剂和新食品原料,广泛应用于食品、保健品等领域,对预防和治疗老年性眼底黄斑退化综合症(AMD)、促进婴幼儿眼底黄斑形成、减轻电子产品屏幕蓝光对视网膜损伤具有明显生理功效。全球1.5亿人受AMD困扰,超10亿人受电子产品蓝光危害。万寿菊花是叶黄素酯最理想的生产原料,经发酵、干燥、提取叶黄素酯,再制备高值化衍生产品。项目实施前,全球叶黄素酯生产普遍采用万寿菊鲜花乳酸菌发酵、网带式干燥、罐组间歇提取工艺;高值化衍生产品制备技术被美国Kemin、荷兰DSM、德国BASF等国外企业垄断;中国叶黄素产业规模小,叶黄素酯采用通用工艺生产,以原料形式出口:高值化衍生产品制备技术空白,依赖进口。针对上述问题,项目主要创新如下: 开发叶黄素酯连续高效提取关键技术及自动化装备集成。首创万寿菊鲜花乳酸菌-纤维素酶耦合快速发酵工艺,发酵周期由15天降至7天。开发万寿菊花高温瞬时干燥技术,创制温湿度自动测控的三层滚筒-气流连续干燥装备,物料热接触时间由30min降至3min,叶黄素酯损失由10%降至3%,热能利用率由39%提高到73%。开发多级浓度梯度连续提取技术及自动化装备,建成了世界上最大的叶黄素酯提取生产线,日提取原料由16吨提高到260吨,叶黄素酯提取率由92%提高到98%,吨原料提取成本由2200元降至140元。 首创叶黄素酯高值化衍生产品制备关键技术及装备集成。独创连续反应结晶生产叶黄素工艺,设计制造塔式连续反应设备,反应时间由150min降至30min,收率由59%提高到85%,日产能由150kg提高到1000kg,打破Kemin公司专利技术垄断。独创以有机碱为相催化剂、钯炭为助催化剂的络合催化异构化反应体系,发明叶黄素酯一步法制备玉米黄素技术,全球首次实现工业化生产,收率75%以上,远高于DSM公司专利技术29%水平。创新高纯度叶黄素酯多级动态析出制备技术,产品含量达80%,高于国外先进专利技术60%水平。 创新叶黄素酯衍生产品微囊化制剂制备关键技术及装备集成。开发叶黄素酯衍生产品液相超微化-超高压乳化-淀粉流瞬时成型双层包埋技术及装备,与国际先进水平相比,叶黄素3个月保留率由92.5%提高到99.8%,生物利用度提高39%。创制咀嚼片、喷涂剂等五种应用剂型,满足不同人群健康需求。 项目主持制定国际标准4项、国家标准1项;获授权发明专利30项(美国7项、欧洲4项);发表论文30篇(SCI收录8篇);国际领先技术成果4项;省部级科技进步一等奖4项,中国专利优秀奖2项。成果在20多家企业推广应用,近三年新增销售额37.93亿元,新增利润8.51亿元;带动中国叶黄素产业国际市场占有率80%以上,实现了从依赖进口到主导国际市场的根本转变;推动保健产品走进百姓家庭,为改善人类视力健康作出重要贡献;带动新疆、云南等地发展万寿菊种植50多万亩,帮助5万个维吾尔族、彝族等少数民族家庭20万人年创收7.5亿元,对促进边疆地区民族融合、实施精准扶贫具有积极作用。
[成果] 1700241180 广西
TS218 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:任务来源:该项目是桂林市科技局医药及生物技术新产品开发项目:新功能食杞沙胶麦的研制与开发。(20100504)。应用领域和技术原理:随着人民生活水平提高、人口老化、生活方式改变代谢综合征已成为常见病、多发病,患者表现为肥胖、高血压、高血糖、血脂异常等。代谢综合征治疗的关键是改变生活方式(饮食、运动),临床用药多为口服药,其作用明显,但副作用不容小觑,患者服用后多会出现胃肠道症状、乏力、体重增加甚至引发心血管疾病,生存质量严重下降。从全球食品发展的趋势,研制开发针对代谢综合征的保健食品具有重要意义。该公司生产三养胶麦由广西特色罗汉果、裸燕麦、枸杞等成分加工形成。前期初步临床研究显示该品辅助减肥能更有效辅助治疗2型糖尿病的高血糖、高血脂、体重,显著减少药物用量,缩短治疗时间,有助于病情改善。该课题旨在前期研究的基础上,调整配方以裸燕麦、枸杞、沙棘等原料研发杞沙胶麦,以杞沙胶麦作为食物调理代谢综合征,通过体重、血糖、血脂、血压、脂肪肝变化等指标的观察,初步探索适合的代谢综合征食物调理方案,并应用于临床进行验证,为代谢综合征患者提供营养成分适当,口感好的食疗食品,并推向市场。使代谢综合征患者减少服药副作用,提高生存质量。性能指标:在前期研究的基础上,研制新配方,配方的组成及机理:秉承中华“药食同源”文化,在挖掘整理古代“却谷方”的基础上,结合现代科学理论,以裸燕麦为载体,融合沙棘、枸杞等主要原料,经独特“生态物理萃取法”加工工艺精制而成杞沙胶麦。并将其进行了临床应用研究:选择2012年至2013年在桂林中医医院三甲医院的内分泌科门诊和住院的18岁以上65岁以下的患者53例,符合1999年WHO代谢综合征诊断和分类标准,BMI≥25kg/m<'2>。入选无明显脑血管意外的神经系统定位症状,普通心电图检查无明显心肌缺血或心肌梗死,无大量蛋白尿和肾功能不全,无增殖型视网膜病变患者。分别观察患者于治疗前、治疗1月、治疗2月、治疗结束后检测患者空腹血糖、空腹胰岛素、糖化血红蛋白、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、血尿酸、r-谷氨酰转肽酶、肝肾功能及患者的血压、体重变化。通过对临床应用疗效研究显示杞沙胶麦对代谢综合征有显著的食疗效果。课题组自2012年至2013年已完成研究内容,发表学术论文,已按要求完成考核指标。与国内外同类技术比较: 杞沙胶麦对代谢综合征合并脂肪肝有良好的治疗作用,能有效改善患者的血糖、血脂、体脂分布及消除脂肪肝。该配方食物杞沙胶麦食用方便,口感好,患者无饥饿感,有助于增加患者进行规范饮食治疗的依从性,可进行临床推广。成果的创造性、先进性:国内只有该课题的这唯一的一家生产企业研发主要以裸燕麦、沙棘、枸杞等为原料精制而成的独特配方杞沙胶麦,而且已用作辅助治疗2型糖尿病患者,效果明显。该课题“新功能食物杞沙胶麦的研制与开发”,对代谢综合征合并脂肪肝有良好的治疗作用,食用杞沙胶麦能有效改善患者的血糖、血脂、体脂分布及消除脂肪肝。符合当今食疗配合药物治疗、保健、预防代谢综合征及实现康复的研究方向。作用意义:杞沙胶麦食用方便、食疗效果显著的特点,对可有效提高代谢综合征患者自我饮食管理能力,可为其提供操作简易的规范的饮食治疗方案,提高代谢综合征患者的依从性,从而显著改善代谢综合征指标。
[成果] 1700650112 安徽
S816.7 基础研究 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该项目属于国家重点支持的高新技术领域中的生物与新医药技术,主要针对中国精细化工产业发展中高纯度β-胡萝卜素、斑蝥黄、维生素A衍生物等类胡萝卜素产品的重大需求和依赖进口的局面,依托安徽智新生化有限公司已建成的安徽省首家年产1000吨级类胡萝卜素生产线,联合安徽工业大学、合肥学院通过开展类胡萝卜素合成关键技术及产业化研究,获得了维生素A乙酸酯、β-胡萝卜素、斑蝥黄等系列类胡萝卜素新产品,形成了年产980吨高纯度类胡萝卜素新产品的生产能力,成为国内最大的高端类胡萝卜素产品研发及生产基地,其技术水平在国内同行业起到引领和示范作用。 1、主要技术内容: ①节能、环保、高纯度维生素A乙酸酯的开发及应用,降低了能耗和操作难度;②新型十碳醛酯和十碳缩醛的开发及应用,获得了高收率、低成本、工艺操作简单的类胡萝卜素合成用十碳醛酯和十碳缩醛;③十四碳醛制备装置的开发及应用,获得了高纯度十四碳醛,并显著降低了能耗;④碳十五磷酸酯制备装置的开发及应用,获得了高纯度碳十五磷酸酯;⑤斑蝥黄“双包被”技术的开发及应用,提高了生物利用率,增强了抗光、抗氧、抗热、抗湿。 2、授权专利情况该项目授权发明专利5项,具体如下: ①一种改进的维生素A乙酸酯的制备方法,专利号:ZL200710033006.9;②一种十碳醛酯的合成方法,专利号:ZL201110306966.4;③一种十碳缩醛醛的合成方法,专利号:ZL201110306762.0;④一种十四碳醛制备装置,专利号:ZL201310330398.0;⑤一种碳十五磷酸酯制备装置,专利号:ZL201310328859.0。 3、技术经济指标: 1)维生素A乙酸酯技术经济指标: ①维生素A乙酸酯结晶,浅黄色晶体,含量大于275万UI/g;②维生素A乙酸酯油,深红色油溶液,含量大于210万UI/g;③合成收率达到90%以上。 2)β-胡萝卜素技术经济指标: ①合成收率达到90%以上;②运用双层包被技术制剂,产品颗粒圆整,贮存12月β-胡萝卜素保留率达98.5%。 3)斑蝥黄技术经济指标: ①合成收率达60%以上;②斑蝥黄全反式含量比达76-82%;③运用双包被技术制剂,产品为深棕色颗粒,斑蝥黄产品纯度为96%;④常温保存3个月,斑蝥黄质保持率在95%以上。 4)关键中间体的技术经济指标: ①十碳醛酯和十碳缩醛醛的合成收率达97%以上,产品纯度达98%以上,原料成本至少下降100元/公斤;②十四碳醛的合成收率达94%以上,产品含量稳定在97%以上;③碳十五膦酸酯合成收率达95%以上,产品含量达97.5%以上。 4、应用推广情况: 该项目产品在广州智特奇生物科技股份有限公司、广州金屏山饲料有限公司、成都艾凯生物科技有限公司、合肥市海斯格饲料有限公司等多家企业得到推广应用,显著提高了应用企业产品的质量,创造了良好的经济效益。 5、效益情况: 1)经济效益近3年累计销售收入19400万元,新增利润3318.55万元,新增税收1061.92万元。 2)社会效益①该项目解决了长期困扰国内类胡萝卜素饲料添加剂行业的重大技术难题,其技术水平达到国际先进。 ②项目产品质高价优,提高了国内类胡萝卜素饲料添加剂产品的国际竞争力,可替代进口,并实现出口。
[成果] 1800080224 四川
S816.7 基础研究 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:1.主要技术内容: 项目以断奶仔猪为研究对象,围绕“肠道健康饲料调控关键技术”研究目标,开展饲料配方技术及饲料加工技术研究,形成断奶仔猪肠道健康饲料调控关键技术。 (1)开发了优质植物蛋白原料配制仔猪低蛋白日粮技术。 研究了应用膨化大豆、大豆浓缩蛋白(SPC)及功能性酵母蛋白(DP50)配制断奶仔猪低蛋白日粮的方案。开发了“玉米-豆粕-膨化大豆”、“玉米-豆粕-SPC”、“玉米-豆粕-DP50”和“玉米-豆粕-膨化大豆-SPC-DP50”型断奶仔猪日粮配方4套。 (2)开发了功能性饲料添加剂配制仔猪日粮技术。 研究了功能性饲料添加剂在断奶仔猪日粮中的应用方案。开发了有机微量元素(乳酸锌、酵母硒、烟酸铬)、酶制剂、酸化剂、抗菌肽在断奶仔猪日粮中的应用方案6套。 (3)确定了适用于配制断奶仔猪饲料的膨化大豆加工方式。 确定了采用湿法膨化方式生产膨化大豆。湿法膨化方法可以去除大豆中的抗原蛋白等大部分抗营养因子,最大限度地减少营养损失,充分发挥大豆的营养效率。 (4)筛选了“玉米-豆粕-膨化大豆”型断奶仔猪饲料加工的粉碎机孔径。 确定了“玉米-豆粕-膨化大豆”型断奶仔猪低蛋白饲粮中,选用直径3mm筛孔的粉碎机加工生产全价饲料,更能提高营养物质的消化率。 2.知识产权情况: 发表科技论文3篇;形成研究报告4篇。 3.技术经济指标: (1)开发了应用膨化大豆、SPC及DP50配制断奶仔猪低蛋白日粮的方案。结果表明,以优质植物蛋白原料为蛋白源,将日粮粗蛋白水平由21%降至19%,不影响仔猪的生长,而且可以降低腹泻率。 (2)开发了功能性饲料添加剂在断奶仔猪日粮中的应用方案。结果表明,添加乳酸锌,仔猪平均日增重和平均日采食量均可提高4%,锌用量可降低15%;添加抗菌肽,仔猪平均日增重、平均日采食量和饲料转化率均可提高5%,腹泻率可降低50%;添加酵母硒、烟酸铬、酶制剂或酸化剂,有改善仔猪生产性能的趋势。 (3)确定了采用湿法膨化方式生产膨化大豆,可以去除大豆中的抗原蛋白等大部分抗营养因子,最大限度地减少营养损失,充分发挥大豆的营养效率。 (4)确定了“玉米-豆粕-膨化大豆”型断奶仔猪低蛋白饲粮中,选用直径3mm筛孔的粉碎机来粉碎玉米和豆粕,较2.5mm和3.5mm的筛孔更能提高饲料中营养物质的消化率。 4.应用推广及效益情况: 项目成果已在四川、重庆、贵州、云南、广西等省市的饲料和养殖企业推广应用。应用优质植物蛋白原料配制仔猪低蛋白日粮,降低日粮粗蛋白水平2-4个百分点,减少5-10个百分点豆粕用量,并通过合理的饲料加工技术,可以降低仔猪腹泻率50%以上,减少仔猪死亡率,且减少了氮、磷的排放量20%-30%,经济效益显著。通过在仔猪日粮中选用合理的功能性饲料添加剂,既减少了抗生素和无机微量元素的大量使用,又降低了微量元素的排放量,还提高了动物产品质量,社会生态效益显著。
[成果] 1700550571 湖北
TS202.3 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该项目依托湖北省天然色素工程技术研究中心和产学研合作机构科研团队和综合实力,开拓资源,引进国外专一性的新型天然色素品种,规范化种植,在“紫甘薯花青素的提取纯化、稳定性及其质量安全控制技术”[黄科鉴字[2013]第1号]科技鉴定成果以及课题研究单位多年的天然产物研究经验基础上,进一步升级改造,开展黑胡萝卜色素的高效、提质、节能、降耗加工利用技术研究和新产品开发。该研究使用绿色溶剂提取,突破逆流提取—两级膜分离结合柱层析精制等核心技术,达到提高产品得率和品质、降低能耗、减少三废排放、降低产品溶残的目标,并建立质量安全体系和在线动态检测技术,开发出高品质的黑胡萝卜色素产品,分别对其组成结构和应用稳定性进行研究,为产品应用提供理论依据,实现技术成果的高效转化与集成示范。项目实施后,按照原定研究内容和计划圆满完成,技术方面设计科学、合理。
[成果] 1800050052 广东
TS202.3 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该发明公开了一种竹笋超微粉吸附剂及其制备方法。该发明的竹笋超微粉吸附剂是以竹笋为原料来制备,包括以下步骤:(1)原料挑选,清洗;(2)切块;(3)干燥;(4)粗粉碎,过筛;(5)酶活化处理;(6)烘干;(7)超微粉碎,筛分。 该发明通过酶活化处理降解竹笋中的纤维素和半纤维素,使之转变为可溶的小分子膳食纤维,整体结构变得膨松、多孔隙,采用超微粉碎技术处理,增大竹笋膳食纤维的比表面积,增强吸附能力,添加在食品中可帮助吸附人体残留的重金属,预防金属中毒。
[成果] 1700240448 广西
S816.7 基础研究 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:任务来源项目来源: 南宁市科学研究与技术开发计划项目;任务下达年份:2012年;项目名称:南宁市与广西大学产学研合作;课题名称:鸵鸟规模化养殖功能性饲料添加剂的研制与示范推广;合同编号: 20125188;研究起止时间:2012年4月至2014年12月。应用领域和技术原理:该项目研制的中草药复方添加剂“连藤”主用做鸵鸟饲料添加剂,促进鸵鸟生长发育及提高抗病力,采用中兽医辩证施治理论结合现代药理学实验技术进行组方,并经临床试验评价其效果。考核指标:技术指标:申请发明专利1项:鸵鸟用促生长复方中草药饲料添加剂专利号:ZL201310098344.6(已于2014年获得国家发明专利授权)。发表论文2篇,培养研究生2名:在国内外学术期刊发表论文2篇。(1)陶俊宇,李静铃,韦斯连,胡庭俊, 连藤合剂质量标准的初步研究,畜牧与饲料科学,2014,35(4):23-25。(2)郝祝兵,杨楷,尹丹,韦英益,中草药饲料添加剂“连藤”对鸵鸟生长发育和抗病能力的影响,广西畜牧兽医,2014,30(4):180-182。该项目培养了研究生2名。经济指标:进行鸵鸟抗病力的饲料添加剂的示范推广,提高雏鸟成活率15%—20%;中草药饲料添加剂“连藤”临床应用后,能提高雏鸟成活率平均达17.5%(16%—18%)。建立应用示范点3个:项目实施期间,在北京延庆县、河北藁城市、石家庄市、广西南宁市建立了应用示范点4个,新增产值共计1014万元。与国内外同类技术比较:“连藤”是专门用于鸵鸟养殖的一种中草药饲料添加剂。采用水煎醇提法提取提取有效成分,配合辅料制成兽用粉剂。产品的主要原药材为主产于该区的中草药,就地取材,价廉易得。成果的创造性、先进性:该产品的组方与应用技术获得了专利保护,专利号为:ZL201310098344.6。与同类产品相比处方与工艺具有先进性、实用性和创新性。作用意义:该项目研制的“连藤”饲料添加剂可促进鸵鸟的生长发育,提高增重,降低饲料报酬值和死亡率,以添加0.2%“连藤”中草药添加剂效果最佳;通过急性毒性试验、最大耐受量试验、异常毒性试验、亚慢性毒性试验对中草药添加剂“连藤”的安全性进行了评价,表明“连藤”无毒副作用,安全性好;在鸵鸟养殖示范点推广应用后,平均提高雏鸟成活率17.5%,新增产值共计1014万元。推广应用的范围、条件和前景以及存在的问题和改进意见:鸵鸟的饲料中用于促进生长及预防疾病的中草药添加剂鲜见,该项目从清热解毒和活血化瘀等中药中选取连翘等单药进行组方,通过易于大批量生产的水煎醇提法对其进行提取,通过进行复方制剂“连藤”的质量标准及其体外抗菌作用、亚慢性毒性安全评价等试验研究和临床推广应用,旨在为鸵鸟养殖提供一种安全有效的中草药饲料添加剂。存在的问题:新兽药研制周期长、成本高、风险大,特别是新兽药证书及生产批准文号获得难度加大,周期加长,应加强与兽药生产企业的合作力度,进行科研成果转化。
[成果] 1700240621 广西
TS218 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:随着社会竞争压力的加大以及生活节奏的加快,黄褐斑的发生比较常见,有研究指出黄褐斑发生率在30%-70%,中青年女性好发。黄褐斑也称为肝斑,是发生在首页的色素沉着斑,主要表现为首页部产生淡褐色或褐色色斑,大小不定,形态各异,边缘清楚或呈弥漫性,常对称分布于双颊,其后依次为两颧、口周、前额等,重者波及整个面部,影响美观。近年来研究表明,自由基是黄褐斑形成的重要因素。正常情况下体内存在着许多抗氧化酶(如过氧化物歧化酶SOD等),对机体的氧化性损伤发挥有效的清除作用,使机体氧化与抗氧化之间处于动态平衡。而黄褐斑患者这一平衡系统遭到破坏,不能及时清除生理条件下产生的过氧化脂质(LPO)等氧化产物。因此,现代医学在治疗黄褐斑上的主要手段是抗氧化、提高机体SOD活性、清除多余超氧自由基,其中口服抗氧化剂是公认祛黄褐斑的有效方法。大豆提取物中富含大豆异黄酮,其抗氧化能力强,能显著清除自由基,提高SOD、GSH-Px等氧自由基清除剂活性,激活抗氧化酶活性,维持体内氧化与抗氧化之间的动态平衡。已有大量研究表明,大豆异黄酮具有祛黄褐斑的功能,具祛黄褐斑功能与其抗氧化能力有关。而复合抗氧化剂抗氧化效果比单独补充抗氧化剂的效果要好,维生素C具有显著的抗氧化能力,不仅能促进胶原蛋白的合成,帮助衰老受损皮肤修补和再生,又能消除自由基,减少对皮肤的损害。维生素C在黑色素代谢过程中能中断黑色素的生成,减少色素在皮肤的沉着;维生素C还能使邻醌化合物还原为二羟苯化合物,而使黑色素形成减少,能抑制酪氨酸酶活性而祛斑增白。因此,课题组以富含大豆异黄酮的大豆提取物、维生素C为原料,开发出伊彩片,申报祛黄褐斑保健功能。大豆提取物(大豆异黄酮)是从普通食品大豆中提取精制而成,用于保健食品是安全的,同时也有多篇科学文献证明了其安全无毒性。维生素C在《维生素、矿物质化合物名单》内,其用量也符合相应要求。因此,该配方是合理安全的。该产品原料大豆提取物、维生素C均为固体原料,适宜制备成片剂。同时,片剂还有多种优点,如剂量准确、质量稳定、服用方便、便于携带、生产成本低等,且更有利于保持有效成分的稳定性。因此,该品选择剂型为片剂,同时为了增加产品的稳定性及美观,进一步对产品进行了包衣。该产品于2016年5月23日获得国家食品药品监督管理总局颁发的国产保健食品批文。该产品上市后获得良好的经济效益。
[成果] 1700610283 浙江
TQ929.2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:由于在预防和治疗常见病中巨大的应用潜能,海藻多糖研究成为天然产物研究的一个热点。但是海藻多糖分子量高,其溶解性差,极大地限制了在生物活性的广泛应用。该项目选取常见大型海藻坛紫菜和浒苔为原料,采用改进创新的方法进行了化学结构修饰,合成了一系列新型衍生物,并对产品进行了药理活性研究,取得了多项创新性成果: (1)首次把抗肿瘤药5-氟尿嘧啶(5-Fu)以双官能团合成法负载在低分子量坛紫菜多糖上,在不同介质中37℃条件下模拟复合物的体外释放过程,结果表明,此复合物能很好的延长5-Fu的释放时间,复合物的抑瘤率不仅比两种反应原料高,而且高于两者单纯混合后的抑瘤率,说明复合后产物结构的改变能很有效地达到抑瘤效果,并能降低毒副作用,对于开发多糖载体缓释药物具有广阔前景。 (2)首次将坛紫菜低聚糖与氯化铁共热合成一种新多糖铁复合物,在生理pH条件下溶解性良好且能够稳定存在。该多糖铁能显著增加缺铁性贫血小鼠的血液成分、脾脏指数、脾质量和体重等指标,对小鼠免疫力的提高具有显著效果,是一种具有很大发展潜力的补铁剂。 (3)首次对坛紫菜多糖进行选择性硫酸化修饰,分别在伯羟基、非伯羟基和所有羟基上采用羟基保护与去除方法和“一锅法”的合成策略,成功合成了不同取代位置的定位硫酸化产物。结果表明,具有高取代度的全硫酸化产品抗氧化活性和抗凝血活性最高,伯羟基硫酸化产品具有比非伯羟基硫酸化产品更好的抗氧化活性,而后者具有比前者更优的抗凝血活性。 (4)首次采用过氧化氢降解的方法制备了低分子量的浒苔多糖,并先后制备了高硫酸化浒苔多糖、乙酰化浒苔多糖和磷酸酯化浒苔多糖。探索了衍生物的化学结构与其抗凝血和抗氧化活性之间的构效关系,结果表明各衍生物表现出比原料多糖更优异的活性,对于促进浒苔的高值化利用具有重要意义。 研究结果在多糖和药物领域期刊高水平杂志发表SCI论文10篇,累计影响因子36.133,单篇最高影响因子4.219。论文发表后,受到国际同行的高度关注,总被引255次,其中Journal of Materials Chemistry B、Journal of Agricultural and Food Chemistry等领域权威期刊正面他引167次,其中单篇他引大于20次的6篇,最高单篇他引总次数为90次,说明该研究受到业内同行的高度关注。
[成果] 1700560040 山东
S816.7 基础研究 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该项目属于新型高效生物饲料及添加剂领域。近年来重大食品事件成为人们关注的焦点,究其源头,养殖过程的非法添加成为罪魁祸首,如抗生素残留等。随着养殖业集约化程度的提高,长期使用抗生素促进畜禽生长的养殖模式,导致细菌耐药性、畜禽产品抗生素残留等问题,严重威胁到人类健康和环境安全。2015年Environmental Science&Technology报道,中国2013年使用的16.2万吨抗生素中,高达52%用于畜牧业,在36种常见抗生素中,兽用抗生素占84.3%。抗生素滥用和抗药性已经成世界范围内公共卫生领域的重大问题。因此,研制畜禽抗生素替代品与推广应用十分迫切,尤其是在养殖业经济效益不高的当代,提升产品质量和降低成本尤为关键,是亟待解决的瓶颈性难题。微生态制剂以其诸多优点被认定为抗生素潜在替代品之一。中国动物微生态制剂产业水平相对较低,低成本制备技术不过关,相关工艺、技术的集成和创新能力不够,导致产品产业化水平较低,市场竞争力不强。在国家科技支撑计划、省部级科技项目等的持续支持下,该项目瞄准畜禽养殖业对抗生素替代品的迫切需求,围绕体外试验-体内试验-作用机理-规模生产-标准制定-推广应用等全链条研究体系,通过长期研究与推广应用,建立了功能益生菌筛选试验平台,系统阐明了益生菌作用机理,创制了高纯度低聚木糖酶法生产工艺,有效提高了低聚木糖纯度,降低了生产成本,研制了以益生菌、低聚木糖及腐植酸钠三者协同的新型合生元产品,有效改善了畜禽肠道微生态环境、促进肠道组织和免疫系统发育并改善肠道功能,最后将合生元产业化和大规模推广应用。主要技术创新如下:(1)基于长期对“低聚木糖-益生菌-肠道健康”三者“链式”内在关联机理研究及试验验证,建立了肠道健康调控新技术,开发了新型合生元产品,丰富和发展了畜禽合生元产品的理论体系,为该项目技术产品开发奠定了坚实的试验和科学基础。(2)根据畜禽肠道生理和菌群结构特点,建立高效定向筛选功能益生菌平台,分离得到功能益生菌175株,建立了畜禽功能益生菌菌种库,为该项目的实施提供益生菌菌种资源。(3)根据肠道微生物中厌氧菌与好氧菌的互作机制,创造性的发明厌氧菌、好氧菌与低聚木糖的联合发酵工艺,在简化发酵工艺的同时,有效提高了复合益生菌在肠道内协同作用的效率。(4)创制了高纯度低聚木糖酶法生产工艺,低聚木糖纯度≥95%,其中XOS2-4≥55%,解决了低聚木糖生产成本高、纯度低的关键问题,为低聚木糖在畜禽饲料中的应用奠定了基础。(5)将基础研究成果和核心组分技术综合集成,开发出益生菌、低聚木糖及载体腐植酸钠“过程耦合-作用协同”的肠道健康调控系列合生元新产品。项目相关8项技术分别通过鉴定或验收,授权发明专利23项,发表相关论文116篇,出版专著2部,参与制定国家及地方标准3项,培养研究生80余人。项目技术、产品为保健及饲料企业提高产品质量、增强产品差异化竞争力提供支撑,现已为国内及“一带一路”沿线国家300余家饲料企业提供技术及产品服务,经济效益超过100亿元。
[成果] 1700660024 内蒙古
TS277 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:巧乐兹心悦小脆筒冰淇淋是该公司研发的一款优秀的脆筒类产品,该项目属于生物技术食品领域新产品的研发。该项目是该公司结合脆筒类产品,对产品的成型、保脆以及产品压盖的稳定性等薄弱环节进行分析,以及对现有工艺的充分分解后,进而对该冰淇淋从脆筒的选择、巧克力的研发、设备研发、产品研发及包装研发几个方面深入研究,最终生产出受到广大消费者的认可,市场占有率很大,市场反馈良好的一款明星产品。 该项目重点解决了脆筒类产品在流通环节中的保脆及受温度波动后吸水回软,口感差等问题,主要创新表现为以下几个方面:一是在脆筒保脆性研制方面,通过添加适当的乳化剂,选择合适的含糖量,在一定程度上提高了蛋筒的保脆性,保脆时间由以前的不足3个月,延长到6.5个月;二是采用国际最前沿的流变学理论来研究内喷涂牛奶巧克力的隔水效果,经试验验证,现有技术防水效果较原有技术提升了17.6倍;三是采用的无气定量巧克力喷涂设备,巧克力经由喷嘴释放压力形成雾化,从而在脆筒表面形成致密的巧克力涂层,更好的隔绝了冰淇淋中水分迁移到脆筒中,从而保证了脆筒的脆度;四是该项目进行了包材承压运输试验、产品热冲击试验及KQT试验,分别对产品的外包装材料、产品在结构稳定性上的外部表现以及产品保质期的合理性和有效性进行了科学合理的分析,为蛋筒类产品的开发提供了新思路。 巧乐兹心悦小脆筒冰淇淋突破性项目研究成果在金川工工厂成功试产,已推广到全国伊利其他冷饮工厂。截止2016年9月累计新增利润3600万元,带来巨大经济效益。 巧乐兹脆筒冰淇淋改变了伊利脆筒类产品长期不景气的格局,打开了伊利脆筒类产品与其他品牌脆筒类产品有力竞争的局面,使伊利脆筒在市场上占有了一席之地,并迅速扩张影响范围。该产品在金川生产厂首次试产成功,产品的感官指标、生产工艺关键参数、设备图纸等确定后,已在伊利冷饮事业部其它工厂,如上海工厂、平阴工厂、合肥工厂、黄冈工厂等8个工厂成功推广,全国范围内上市。该产品是2015年冷饮事业部的一款明星产品,为公司创造了很大的经济效益。巧克力配方、包材承压运输试验方法及巧克力喷涂设备等相关技术成果可以在其他事业部乃至同行业推广应用。
[成果] 1800060021 广东
S816.7 基础研究 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:项目组通过完成国家课题、省产学研合作课题,在生物饲料营养生理创新探究、核心技术自主创新、高新技术产品研发应用方面取得成果:基于高效生物饲料营养生理理论,创建肠道营养调控关键技术。创建天然色素替代青绿饲料,解决集约化养殖不饲喂青绿饲料的营养缺陷难题。创立生物添加剂生产技术;揭示加酶生物饲料提高消化能、粗蛋白生物利用率的机理,验证了甘露聚糖酶、角蛋白酶、复合酶制剂降解抗营养多糖、降解钝化抗营养致敏因子,降低食糜黏度,提高消化率,防止幼畜腹泻的机理;提出了饲料中残留溶剂导致细胞膜破损增加感染性疾病发生;基于生命力碳水化合物营养理论,建立仔猪肠道微生物区系发育分子图谱,提出益生菌、海藻寡糖、甘露寡糖肠道微生物调控机制,创建高效生物饲料开发的技术原理。革新高效生物饲料配合配制技术,发明开发国家和省高新技术产品33种。完成玉米豆粕米糠等重要大宗饲料原料营养价值变异分析,完成转基因大豆国际供应溶剂浸出工艺下豆粕营养价值及安全性评价;发明了饲用酶制剂新的生产菌种,建立了原酶高密度发酵工艺和高保活制粒技术;研制生产功能性氨基酸强化剂、维生素营养强化剂、饲用酶制剂、益生制剂、天然色素抗氧化剂等,发明创建了系列畜禽、水产饲用微生态制剂、寡糖和天然色素抗氧化剂等生物添加剂新品种和生产工艺,并通过技术集成形成不添加抗生素和高铜高锌的猪、肉鸡、蛋鸡、鸭、鱼虾生物饲料配合配制技术,提高饲料消化能值5.5%~7.4%,提高粗蛋白利用率7.9%~14.1%,提高饲料转化效率5.6%~11.7%,降低氮排放15.3%~26.7%,降低粪磷排放14.8%~27.2%,降低微量元素排放30.6%~37.2%;实现200万吨/年规模生物饲料产业化生产和龙头企业跨越式发展。建立生物饲料应用技术及高分辨质谱质量安全鉴别技术。建立饲料和畜产品中赛地卡霉素、雌二醇等污染物残留检测技术,建立有机猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋的核磁共振质量安全鉴别技术,实现对优质畜禽水产品产地和真实性的溯源鉴别。集成创立高效生物饲料,提高中国饲料质量;牵头完成2项科技成果,发明开发33项国家和省认定高新技术产品,获得授权发明专利16项,完成4项饲料工业标准的制定修订,发明建立20种生物添加剂和13种系列生物饲料生产配方和工艺集成技术,完成单位近3年新增产值159.96亿元,新增利税7.5亿元;提高中国主要配合饲料玉米豆粕型日粮的转化效率5%-6%,降低生产成本5%-7%;发表论文130篇(SCI收录36篇);获国家重点新产品1项,省高新技术产品10项;培训农民约5万人,推广应用生猪2966万头,家禽88070万只,水产312万亩,2014年以来技术应用取得总经济效益22.36亿元。
[成果] 1800060033 广东
S816.7 基础研究 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:一、前言:姜黄素是姜科姜黄属植物姜黄(Curcuma longa L.)肉质地下根茎提取物的主要活性成分。研究表明,姜黄素可以清除自由基,提高机体抗氧化能力,是一种天然强抗氧化剂,其抗氧化活性比维生素E强出几倍。姜黄素已被世界卫生组织(WHO)和美国食品药品管理局(FAD)批准为天然食品添加剂,中国已批准姜黄素为天然色素用途的食品添加剂(《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996)。欧盟(EU)已有关于姜黄素用于饲料添加的使用规范(European Union Register of Feed Additives pursuant to Regulation(EC)No 1831/2003, Edition 140, Released 27.03.2012, P117.),但在申报单位之前,中国没有批准姜黄素用作饲料添加剂。该项目为申报单位自主立项项目,属于农业版块新型高效饲料与添加剂领域。项目部分研究内容曾获广州市科技局立项支持(项目名称:鱼类护肝促生长剂双去甲氧基姜黄素的合成及应用研究,编号2007Z2-E0121)。经过近8年的研发工作,已系统完成了姜黄素的有效成分、理化特性、作用机理、生产工艺、安全性及耐受性评价等基础研究,还完成了产品质量标准、有效性评价、产品用途、适用范围及最佳添加量、使用方法及说明等应用研究。经全国饲料评审委员会审定,取得了新产品证书(新饲证字(2014)02号,农业部公告第2131号)。建立了饲料添加剂姜黄素产品行业标准一项,已由全国饲料工作办公室发布(NYSL-10-2014)。 二、主要技术研究内容:(1)、完善姜黄素生产工艺,建成年产2000吨生产线一条。(2)、建立了饲料添加剂姜黄素产品质量标准。(3)、完成了姜黄素的安全性评价,结果表明:姜黄素属实际无毒类。(4)、完善了姜黄素作为饲料添加剂的有效性评价,为产品的推广提供了技术支撑。(5)、对产品按照农业部相关试验技术操作规范和要求进行稳定性考察。 三、应用前景和经济社会效益:中国水产配合饲料产量约为2000万吨,未来还将继续增长。在养殖无抗化的大背景下,姜黄素作为植物源性的新饲料添加剂,可有效提高动物机体的抗氧化能力,缓解机体的氧化应激,提高养殖成功率和降低综合成本,未来前景广阔。该项目技术水平居于国内领先,成果处于稳定应用阶段,已开发一大批包括上市企业如福建圣农、华港、新希望、恒兴、广东海大集团等在内的优质客户。产品作为替代或减少抗生素用量的新型饲料添加剂,对有效缓解养殖过程中复杂疾病压力,提高养殖动物免疫力,从而提高养殖综合效益产生了良好的经济效益和社会效益,与此同时,为引导畜牧业健康养殖起到示范和带动作用,具有广泛的推广价值。
[成果] 1700470331 北京
S816.7 基础研究 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:霉菌毒素给饲料工业、畜牧业带来巨大经济损失,严重威胁了动物源食品安全。项目从霉菌毒素降解菌筛选、解毒机理、安全有效性验证、发酵工艺、生物降解剂创制、风险防控体系等方面进行研究,为系统控制饲料中霉菌毒素污染奠定基础。技术创新点(发明点)如下: 发明点1(黄曲霉毒素生物降解剂创制及其降解机理):创建香豆素初筛-黄曲霉毒素复筛两步法筛选降解菌,减少研发人员与黄曲霉毒素接触机会90%以上,提高了安全防护水平;发明1株降解各种构型黄曲霉毒素的枯草芽孢杆菌亚种-解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)ANSB060,对黄曲霉毒素B1降解率达到80%以上,创制降解黄曲霉毒素的微生态制剂;发现其酶解氧杂萘邻酮环上芳香内酯键和碳8位甲氧基团的新降解途径。通过蛋白重组技术获得降解酶纯酶,安全性评价证实其降解产物为致突变阴性,安全无毒。 发明点2(玉米赤霉烯酮生物降解剂创制及其降解机理):发明1株高效降解玉米赤霉烯酮的枯草芽孢杆菌亚种(Bacillus subtilis)ANSB01G,降解率达到88%以上;揭示了玉米赤霉烯酮的降解新途径;创制降解玉米赤霉烯酮的微生态制剂;分离纯化到玉米赤霉烯酮降解酶粗酶,试验证实降解产物没有雌激素受体调节剂活性,安全无毒。 发明点3(单端孢霉烯族毒素生物降解剂创制及其降解机理):发明1株同时降解呕吐毒素、雪腐镰孢菌烯醇、镰孢菌烯酮和疣孢菌素等多种单端孢霉烯族毒素的地衣芽孢杆菌(Bacillus lincheniformis)ANSB471,揭示其解毒机理为去环氧键和/或去乙酰基;创制降解单端孢霉烯族毒素的微生态制剂,呕吐毒素降解产物为无毒的去环氧化合物DOM-1,降解率达到95%以上。 发明点4(多效霉菌毒素生物降解剂创制和霉菌毒素污染风险防控体系建立):创制同时高效降解黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素等主要霉菌毒素的生物降解剂;提出生物降解剂在饲料中配套应用技术,建立了霉菌毒素污染风险防控体系,开发出适用于不同动物的安全高效的生物降解型配合饲料,并产业化应用。 授权发明专利6件,核心专利获得中国专利优秀奖1项;发表论文40篇(SCI 19篇,被引205次),中国农学会组织的李德发院士为组长的评价专家委员会一致认为“生物降解剂的解毒效果和机制研究达到了国际领先水平”。成果技术成熟,全面改善动物健康水平和生产性能,减少毒素中毒症和继发感染发病率,使霉菌毒素及其代谢产物在肉、蛋、奶中残留量低于检测限,保障动物源性食品安全,经济和社会效益十分显著。
[成果] 1700240594 广西
TS218 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源与背景:该课题来源于桂财教〔2013)55号文件下达的2013年广西科学研究与技术开发计划项目“现代中药新产品研制与开发”所属课题“老年保健产品益智颗粒开发研究”,任务书编号:桂科攻1355004-11。随着世界人口老龄化,老年性痴呆已成为继肿瘤、心脏病、脑中风之后引起老年人死亡的第四大疾病,而老年性痴呆的一个典型表现即为记忆功能障碍。益智颗粒是广西中医药大学邓家刚教授研究团队与泰国孔敬大学历经10年联合研制的符合国际水准的老年保健产品。该产品是以广西绞股蓝与田七为主要原料,应用中医药理论和现代制剂学、药理学及生物医学等科学技术方法研究开发的,可有效改善改善老年痴呆患者及成人记忆障碍的高科技保健产品。该项目在国家科技部、广西科技厅等政府部门多个科研项目的资助下,获得了“国产保健食品批准证书”与中国两项发明专利授权保护,同时也申报了国际专利。该产品已成功签约转让给广西邦琪集团下属广西泰和制药有限公司,顺利实现了产业化。这对老年性痴呆症防治具有积极的作用,对提高老年性痴呆治愈率和降低死亡率,提高人类健康水平和生存质量,将产生显著的社会效益。广西也是绞股蓝、三七的主要产地,资源丰富。对这些药材的开发利用将会促进本区经济和社会的发展。技术原理及性能指标:采用传统中医药理论与现代药理及制剂技术开发出的新型保健食品,动物与人体实验均证明该保健食品改善记忆功效确切。技术的创造性与先进性:已获得2项中国发明专利,并申请1项国际专利,具有原始创造性与国际先进性。一种改善记忆功能的保健食品及其制备方法(专利号ZL200810073974.7)。 治疗老年痴呆症的中药组合物及其制备方法(专利号ZL201410307853.3)。 Composition of chinese medicine for treatment of dementia diseases and preparation method thereof (国际专利号1401007638)巴黎公约,泰国)。技术的成熟程度,适用范围和安全性:获得了中国国家保健食品批准证书(国食健字G20120602),动物与人体实验均证明了该保健食品的安全性与有效性,可在适宜人群中大面积推广应用。国内外有关改善记忆功能的化学药品品种较少,疗效不是很好。而中药民族药具有多系统、多靶点标本兼顾的优势,其综合与远期疗效较好,市场认同度大,患者容易接受。益智颗粒以广西绞股蓝与田七为主要原料开发的益智保健食品,潜在的副作用与安全隐患大大降低,同时国内上市品种少,不能满足市场需求。因此该产品具有资源上的优势与巨大的市场优势。应用情况及存在的问题:该产品已成功签约转让,顺利实现了产业化。主要问题是宣传推广,增加国内、国际认知度,提高市场占有率。
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