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[成果] 1700450043 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:罗汉果甜苷(lo-han-kuoextract)是以罗汉果为原料,经水煮提取、浓缩、干燥等工艺精制而成的一种食品添加剂,主要用做甜味剂。与人工合成甜味剂及其它甜味剂比较,其最突出的优点是食用安全,甜度高(纯品甜度为蔗糖的300倍),甜味纯正,接近蔗糖风味,对促进肠胃机能和清热止咳、止渴化痰、清热润肺具有显著效果,无热量。是肥胖症、高血压、糖尿病、心脏病等患者最好的甜味剂及最佳的保健品,广泛应用于医药、食品、日化、饮料、老年保健品等工业。而且罗汉果甜苷食用安全,未见有不良副作用报导,是21世纪食品行业首选的天然功能性甜味剂。罗汉果甜苷于1997年起被批准列入中华人民共和国国标GB 2760,CNS编号为19.015,功能为甜味剂。在GB2760中一直规定,罗汉果甜苷作为甜味剂可在各类食品中按生产需要适量使用,但一直没有制定国家和/或行业的质量标准。因此,罗汉果甜苷一直不能作为食品添加剂合法使用,严重制约了罗汉果产业的发展。罗汉果甜苷国家标准GB1886.77-2016《食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苷》发布后,将促进罗汉果甜苷在食品行业的广泛使用,进一步开拓国内市场,扩展销售网络,壮大产业链,助推整个罗汉果产业的发展。罗汉果甜苷国家标准的制定,依托国际标准,与产业发展和食品安全监管工作相适应。标准的实施,有利于规范了相关企业的生产和经营,保证中国相关食品工业的发展和食品产品的更新换代,促进罗汉果产业的健康发展;有利于促进技术进步,提高产品质量;有利于合理利用资源,提高经济效益;有利于保护消费者利益,促进对外贸易。
[成果] 1700510008 河南
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该项目属于畜牧兽医和生物技术学科交叉领域。抗生素在畜禽生产中的过度使用和滥用导致畜禽出现一系列问题,动物体内菌群失调、耐药菌株产生以及动物产品药物残留超标等,给养殖业造成了极大的经济损失并严重威胁着人类健康,因此,开发具有安全、高效、无残留的绿色饲料添加剂替代抗生素迫在眉睫。该项目利用枯草芽孢杆菌和乳酸菌分别生物转化黄芪,对其互作作用进行研究,并将发酵制剂应用于肉鸡和断奶仔猪具有提高生产性能和免疫性能的作用。该项目历时3年,在河南省科技攻关项目(142102310034),河南省科技成果转化项目(142201110029),河南省骨干教师项目(2014GGJS-124)资助下,获国家发明专利2项,在国家中文核心及相关专业期刊发表论文8篇,取得以下创新性成果。主要技术内容:(1)集成了益生菌生物转化中药的炮制新方式,实现了益生菌和黄芪的有机结合,在畜禽场应用取得了良好的社会效益;(2)研发出枯草芽孢杆菌液体发酵黄芪的新工艺和新制剂,应用于肉鸡显著提高免疫性能;(3)研发出植物乳杆菌和屎肠球菌固体发酵黄芪新工艺和新制剂,显著提高黄芪多糖、黄酮和皂苷含量,乳酸菌菌数升高,有机酸含量升高;(4)发酵黄芪制剂绿色、安全、有望在畜牧业上作为一种新型饲料添加剂取代抗生素。发酵黄芪主要特点:(1)枯草芽孢杆菌发酵黄芪制剂:发酵后制剂芽孢数量可达1.70×109CFU/mL,芽孢形成率99%,OD值2.961;发酵周期48h。黄芪-枯草芽孢杆菌复合发酵制剂可显著提高肉鸡生长性能和免疫功能,平均日增重提高11.48%,料重比降低6.88%;21日龄脾脏指数、法氏囊指数分别提高4.22%、29.20%,ND和AI抗体滴度分别提高13.0%和11.34%。(2)植物乳杆菌和屎肠球菌固体发酵黄芪制剂,以植物乳杆菌﹕屎肠球菌体积比5﹕5,添加50%黄芪(体积比)发酵效果最好;发酵产物中黄芪多糖得率为8.09%,氨基酸达8.88mg/mL,总皂苷含量达23.90mg/g,总黄酮含量达2.14mg/g,有机酸中乙酸、丙酸、丁酸、乳酸含量分别达1866.24 mg/kg、203.80 mg/kg、996.04mg/kg、3081.99mg/kg。发酵黄芪制剂可显著提高断奶仔猪生长性能和免疫功能,最适添加量为0.6%,采食量和日增重分别提高12.2%和19.8%,料重比降低6.2%;IgG和IgA分别提高30.2%和22.1%。(3)社会效益显著:两种黄芪发酵制剂分别在河南牧一动物药业有限公司、河南炎黄生物工程有限公司、郑州融瑞祥动物药业有限公司进行推广应用,据不完全统计,截至2016年1月已在该省大型鸡场和猪场进行推广应用,规模化养殖场反响效果很好,取得了显著的社会效益。
[成果] 1700560040 山东
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:该项目属于新型高效生物饲料及添加剂领域。近年来重大食品事件成为人们关注的焦点,究其源头,养殖过程的非法添加成为罪魁祸首,如抗生素残留等。随着养殖业集约化程度的提高,长期使用抗生素促进畜禽生长的养殖模式,导致细菌耐药性、畜禽产品抗生素残留等问题,严重威胁到人类健康和环境安全。2015年Environmental Science&Technology报道,中国2013年使用的16.2万吨抗生素中,高达52%用于畜牧业,在36种常见抗生素中,兽用抗生素占84.3%。抗生素滥用和抗药性已经成世界范围内公共卫生领域的重大问题。因此,研制畜禽抗生素替代品与推广应用十分迫切,尤其是在养殖业经济效益不高的当代,提升产品质量和降低成本尤为关键,是亟待解决的瓶颈性难题。微生态制剂以其诸多优点被认定为抗生素潜在替代品之一。中国动物微生态制剂产业水平相对较低,低成本制备技术不过关,相关工艺、技术的集成和创新能力不够,导致产品产业化水平较低,市场竞争力不强。在国家科技支撑计划、省部级科技项目等的持续支持下,该项目瞄准畜禽养殖业对抗生素替代品的迫切需求,围绕体外试验-体内试验-作用机理-规模生产-标准制定-推广应用等全链条研究体系,通过长期研究与推广应用,建立了功能益生菌筛选试验平台,系统阐明了益生菌作用机理,创制了高纯度低聚木糖酶法生产工艺,有效提高了低聚木糖纯度,降低了生产成本,研制了以益生菌、低聚木糖及腐植酸钠三者协同的新型合生元产品,有效改善了畜禽肠道微生态环境、促进肠道组织和免疫系统发育并改善肠道功能,最后将合生元产业化和大规模推广应用。主要技术创新如下:(1)基于长期对“低聚木糖-益生菌-肠道健康”三者“链式”内在关联机理研究及试验验证,建立了肠道健康调控新技术,开发了新型合生元产品,丰富和发展了畜禽合生元产品的理论体系,为该项目技术产品开发奠定了坚实的试验和科学基础。(2)根据畜禽肠道生理和菌群结构特点,建立高效定向筛选功能益生菌平台,分离得到功能益生菌175株,建立了畜禽功能益生菌菌种库,为该项目的实施提供益生菌菌种资源。(3)根据肠道微生物中厌氧菌与好氧菌的互作机制,创造性的发明厌氧菌、好氧菌与低聚木糖的联合发酵工艺,在简化发酵工艺的同时,有效提高了复合益生菌在肠道内协同作用的效率。(4)创制了高纯度低聚木糖酶法生产工艺,低聚木糖纯度≥95%,其中XOS2-4≥55%,解决了低聚木糖生产成本高、纯度低的关键问题,为低聚木糖在畜禽饲料中的应用奠定了基础。(5)将基础研究成果和核心组分技术综合集成,开发出益生菌、低聚木糖及载体腐植酸钠“过程耦合-作用协同”的肠道健康调控系列合生元新产品。项目相关8项技术分别通过鉴定或验收,授权发明专利23项,发表相关论文116篇,出版专著2部,参与制定国家及地方标准3项,培养研究生80余人。项目技术、产品为保健及饲料企业提高产品质量、增强产品差异化竞争力提供支撑,现已为国内及“一带一路”沿线国家300余家饲料企业提供技术及产品服务,经济效益超过100亿元。
[成果] 1700450874 广西
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:任务来源:“复合有机铁安全高效预混合饲料生产技术中试”项目是由广西壮族自治区科学技术厅于2014年下达给南宁市泽威尔饲料有限责任公司承担的“广西科学研究与技术开发计划——科技成果转化与推广计划”项目,(项目合同编号:桂科转14125004-29)。项目自任务下达后开始进行研制开发以来,至2015年12月各项研究工作已经完成,现申请给予组织审查验收。应用领域和技术原理:该课题开发成功的“复合有机铁”是一种由富马酸亚铁、乳酸铁、甘氨酸铁和蛋氨酸铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸锰、富马酸锌和多种维生素组成的复合型饲料添加剂,主要应用于饲喂妊娠母猪和泌乳母猪,并通过母猪的胎盘传递和母乳传递铁质给仔猪,从而达到给仔猪补充微量元素铁和氨基酸营养的效果。其作用机理是复合有机铁中的铁是以络合铁的形式存在,具有脂溶性,在有机酸、氨基酸的裹携下,络合为能顺利吸收进入动物细胞膜,通过不同的吸收通道被完全吸收,其中甘氨酸铁、蛋氨酸铁是通过氨基酸营养吸收模式,穿过胎盘方式传递铁;富马酸亚铁是通过血液形成血铁形式传递铁;乳酸铁是通过母乳形成乳铁传递铁给仔猪,从而达到多通道、综合给仔猪补铁;协同作用达到预防仔猪缺铁性贫血的目的。成果的创造性、先进性:该项目通过自主知识产权研发生产的单项有机铁和复合有机铁制剂具有纯度高、螯合率高的特点,提出和制定的国家标准引领了高纯有机微量元素的风向,螯(络)合技术在同行中处于领先地位;由泽威尔公司提出并制定了《富马酸亚铁》国标GB/T 27983-2011,并且获得国家发明专利,名称“复合有机铁制剂”,授权公告号“ZL200810073952.0”。经过试验证明,不同配比的有机复合铁制剂都具有重现性,都能促进母猪、仔猪的健康生长,母猪产后不易产生贫血,生产性能得到很快恢复,降低淘汰率,初生仔猪的血红蛋白≥80g/L,即使不肌注补铁,也达到不缺铁性贫血临界值以上水平,仔猪出生和断奶窝重提高3-5%水平,生物功效十分明显,产后母猪血红蛋白≥105.7g/L。母猪发情提前半天时间。母猪初乳中乳铁含量提高59.5%。常乳乳铁含量提高15.26%。达到母仔同补;通过给妊娠后期母猪和哺乳期母猪饲喂复合有机铁,经胎盘和乳汁途径给仔猪传递铁质,以达到间接给仔猪补铁的目的,克服传统肌肉注射的补铁方式造成的仔猪应激、注射部位吸收差、影响胴体品质及浪费大量的技术劳动力等缺陷,为其在生产实践中应用推广提供理论依据,填补了国内对复合有机铁饲喂补铁研究的空白;降低母猪粪便中铁、铜、锌微量元素的排泄,不沉积和残留在母猪体内,对环境友好;动物体内无铁残留在肝、脾、肌肉中,有利于提高肉品安全和人体健康。作用意义:通过给妊娠后期母猪和哺乳期母猪饲喂复合有机铁,经胎盘和乳汁途径给仔猪传递铁质,以达到间接给仔猪补铁的目的,克服传统肌肉注射的补铁方式造成的仔猪应激、注射部位吸收差、影响胴体品质及浪费大量的技术劳动力等缺陷,为其在生产实践中应用推广提供理论依据,填补了国内对复合有机铁饲喂补铁研究的空白。母猪产后也不易产生贫血影响生产性能,生产性能得到很快恢复,仔猪出生和断奶窝重会有所增加,有利于仔猪健康生长。同时使用方便、高效、简单,不会残留在猪的体内,也不会排出造成环境污染,可保证人民身体健康,绿色环保,社会效益是巨大的。仅计算活仔猪提高10%。项目实施期间,实现销售收入5801.6万元,利税总额218.9万元。按年产复合有机铁1000吨计(饲料成本0.3亿元),使用复合有机铁配制母猪饲料用于仔猪补铁,其社会效益可达13.7亿元。
[成果] 1700240138 广西
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源与背景:课题背景:畜牧业是农业生产的支柱产业之一,是建设新农村、解决农民增收的重要途径,因此如何保障畜牧业的可持续发展是各级各部门重点关注和着力解决的重要问题。随着规模化、集约化畜牧业的发展,各种微量元素应用于饲料添加剂生产已越来越广泛。在配合饲料中添加Cu、Zn等重金属元素在世界各国较为普遍,配合饲料添加微量元素可促进畜牧业的发展,但同时其重金属的排放也给生态环境造成新的压力。畜禽对微量元素添加剂的利用率通常较低,大部分随粪便排出,故畜禽粪便中往往含有高量的重金属,如长期施入土壤,势必会给土壤环境和农产品造成潜在污染风险。在环境污染日趋严重、饲料资源日趋紧缺的情况下,如何合理有效地使用饲料添加剂来提高动物的饲料利用率,降低畜禽养殖对环境的污染,提高畜禽产品的品质,是畜牧业所面临的重要难题。另外,如何生产绿色畜禽产品、减少畜禽养殖对环境的污染已越来越引起世界各国的重视。因此,大力加强畜禽养殖废弃物重金属的调控以及寻求经济有效的循环利用方法,已成为一个十分紧迫的任务。任务来源:“畜禽粪便有机化处理副产生物活性饲料添加剂的研究与应用”是广西壮族自治区科学技术厅依据桂科计字[2014]125号文件下达的广西科学研究与技术开发计划项目,合同编号:桂科转14125006-16。技术原理及性能指标:技术原理:通过利用化学法使猪场养猪粪污中大部分Cu、Zn转化为离子形态溶出,经干湿分离,固体部分堆肥处理,液体部分经细管酸化,通过生物吸附和解吸附作用提取回收猪场养猪粪污中Cu、Zn;再利用树脂吸附提取Cu、Zn,收集低含Cu、Zn液体经生物发酵生产有机肥。再以嗜铜、嗜锌酵母菌和乳酸菌为载体,对提取的Cu、Zn进行微生物转化,获得新型生物铜、生物锌;从而达到畜禽养殖废弃物重金属的调控以及经济有效的循环利用,发展循环经济和生态畜牧业,实现畜牧业可持续发展。性能指标:研究利用化学动力学吸附模式从畜禽粪便中吸附和解吸Cu<'2+>、Zn<'2+>等微量元素,总结出:以花生壳和活性炭(1:1)混合物做为吸附介质,当溶液中Cu、Zn浓度分别为739.44μg/ml,2771.88μg/ml时,Cu<'2+>最大吸附量为1254.77mg/kg,Zn<'2+>最大吸附量为2029.34mg/kg。 以嗜铜、嗜锌酵母和乳酸菌为载体,培养液中铜、锌离子浓度分别在246.48μg/ml~369.72μg/ml和923.96μg/ml~1385.94μg/ml,富铜量和富锌量分别为2826.50~2921.15μg/g和30828.3~51279.0μg/g。项目产品酵母锌含量为26~43mg/g,酵母铜2523~2608mg/g,酵母铜、酵母锌饲喂(SD)大鼠的真利用率分别为89.29%、84.01%。饲喂项目产品与使用同类产品(无机微量元素饲料添加剂)相比,仔猪头均日增重提高12.14%,料重比降低7.19%;母猪平均窝产仔数提高13.21%;仔猪平均健康率提高5.04%;断奶后发情间隔缩短12.16%。技术的创造性与先进性:利用化学动力学吸附模式,在畜禽粪便处理过程中添加吸附和解吸工艺,从畜禽粪便中提取 Cu<'2+>、Zn<'2+>等微量元素,经化学反应纯化获得相应无机盐作为新型生物活性饲料添加剂原料,有效减少畜禽粪便中铜、锌含量。以酵母菌为载体,在适宜的工艺条件下,酵母菌在生长过程中对无机微量元素进行吸收和转化,同时无机微量元素也被同化到酵母菌内的蛋白质、多糖等有机大分子上,被富集到酵母菌上的微量元素由无机态转为生物态。酵母金属微量元素与生物体内存在的自然形式较为一致,具有良好的化学稳定性和生物稳定性,从而消除了化学性质的无机微量元素和有机微量元素对畜禽体的毒副反应和肠胃刺激,使微量元素的生物利用度显著提高;以乳酸菌作为载体,乳酸菌本身具有补充或增强原有药物的功能,在生长过程中对天然植物提取糖萜素进行吸收和转换可以生成生物活性复合物,大大提高畜禽对糖萜素的吸收利用,从而提高了天然植物提取糖萜素的保健、预防和治疗功能。制定畜禽粪便有机化处理副产生物活性饲料添加剂的技术规程一套,使该技术有规程可依,有利该技术的推广应用。申请国家专利6项,获得国家专利授权4项。技术的成熟程度,适用范围和安全性:项目研究过程形成的理论和方法,对畜禽养殖废弃物重金属的调控以及经济有效的循环利用,发展生态畜牧业具有十分重要作用。富集微量元素的功能酵母是以酵母菌为载体,在适宜的工艺条件下,酵母菌在生长过程中对无机微量元素进行吸收和转化,同时无机微量元素也被同化到酵母菌内的蛋白质、多糖等有机大分子上,被富集到酵母菌上的微量元素由无机态转为有机态。形成一种纯生物态的微量元素。其存在形式与微量元素在生物体内存在的自然形式较为一致,从而消除了化学性质的无机微量元素和有机微量元素对动物机体的毒副反应和肠胃刺激,使微量元素的生物利用度显著提高,毒副作用大大降低,主要竞争同类产品(无机微量元素、有机微量元素)相比还具有生产成本低,效率高,产品清洁环保等优势。应用情况及存在的问题:应用情况:成果转化与推广应用,累计推广处理猪粪555000吨,副产生物活性饲料添加剂1643.41吨,两年共出栏商品猪13.8万头,取得了显著的经济、社会和环境效益。存在问题:受养殖场相对分散及养殖数量的影响,粪便原料供给也具有明显的地域性差别;不同的粪便收集方法成本的差异较大,但尚无统一有效的畜禽粪便收集标准规程;畜禽粪便有机化处理副产生物活性饲料添加剂是一项环控设施要求相对较高的工程,由于畜禽粪便有机化处理副产生物活性饲料添加剂的前期投入成本较高,该养殖户对该项技术尚缺乏系统了解,认识还不到位,导致其推广应用的速度较慢。历年获奖情况:无。
[成果] 1700241180 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:任务来源:该项目是桂林市科技局医药及生物技术新产品开发项目:新功能食杞沙胶麦的研制与开发。(20100504)。应用领域和技术原理:随着人民生活水平提高、人口老化、生活方式改变代谢综合征已成为常见病、多发病,患者表现为肥胖、高血压、高血糖、血脂异常等。代谢综合征治疗的关键是改变生活方式(饮食、运动),临床用药多为口服药,其作用明显,但副作用不容小觑,患者服用后多会出现胃肠道症状、乏力、体重增加甚至引发心血管疾病,生存质量严重下降。从全球食品发展的趋势,研制开发针对代谢综合征的保健食品具有重要意义。该公司生产三养胶麦由广西特色罗汉果、裸燕麦、枸杞等成分加工形成。前期初步临床研究显示该品辅助减肥能更有效辅助治疗2型糖尿病的高血糖、高血脂、体重,显著减少药物用量,缩短治疗时间,有助于病情改善。该课题旨在前期研究的基础上,调整配方以裸燕麦、枸杞、沙棘等原料研发杞沙胶麦,以杞沙胶麦作为食物调理代谢综合征,通过体重、血糖、血脂、血压、脂肪肝变化等指标的观察,初步探索适合的代谢综合征食物调理方案,并应用于临床进行验证,为代谢综合征患者提供营养成分适当,口感好的食疗食品,并推向市场。使代谢综合征患者减少服药副作用,提高生存质量。性能指标:在前期研究的基础上,研制新配方,配方的组成及机理:秉承中华“药食同源”文化,在挖掘整理古代“却谷方”的基础上,结合现代科学理论,以裸燕麦为载体,融合沙棘、枸杞等主要原料,经独特“生态物理萃取法”加工工艺精制而成杞沙胶麦。并将其进行了临床应用研究:选择2012年至2013年在桂林中医医院三甲医院的内分泌科门诊和住院的18岁以上65岁以下的患者53例,符合1999年WHO代谢综合征诊断和分类标准,BMI≥25kg/m<'2>。入选无明显脑血管意外的神经系统定位症状,普通心电图检查无明显心肌缺血或心肌梗死,无大量蛋白尿和肾功能不全,无增殖型视网膜病变患者。分别观察患者于治疗前、治疗1月、治疗2月、治疗结束后检测患者空腹血糖、空腹胰岛素、糖化血红蛋白、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、血尿酸、r-谷氨酰转肽酶、肝肾功能及患者的血压、体重变化。通过对临床应用疗效研究显示杞沙胶麦对代谢综合征有显著的食疗效果。课题组自2012年至2013年已完成研究内容,发表学术论文,已按要求完成考核指标。与国内外同类技术比较: 杞沙胶麦对代谢综合征合并脂肪肝有良好的治疗作用,能有效改善患者的血糖、血脂、体脂分布及消除脂肪肝。该配方食物杞沙胶麦食用方便,口感好,患者无饥饿感,有助于增加患者进行规范饮食治疗的依从性,可进行临床推广。成果的创造性、先进性:国内只有该课题的这唯一的一家生产企业研发主要以裸燕麦、沙棘、枸杞等为原料精制而成的独特配方杞沙胶麦,而且已用作辅助治疗2型糖尿病患者,效果明显。该课题“新功能食物杞沙胶麦的研制与开发”,对代谢综合征合并脂肪肝有良好的治疗作用,食用杞沙胶麦能有效改善患者的血糖、血脂、体脂分布及消除脂肪肝。符合当今食疗配合药物治疗、保健、预防代谢综合征及实现康复的研究方向。作用意义:杞沙胶麦食用方便、食疗效果显著的特点,对可有效提高代谢综合征患者自我饮食管理能力,可为其提供操作简易的规范的饮食治疗方案,提高代谢综合征患者的依从性,从而显著改善代谢综合征指标。
[成果] 1700240448 广西
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:任务来源项目来源: 南宁市科学研究与技术开发计划项目;任务下达年份:2012年;项目名称:南宁市与广西大学产学研合作;课题名称:鸵鸟规模化养殖功能性饲料添加剂的研制与示范推广;合同编号: 20125188;研究起止时间:2012年4月至2014年12月。应用领域和技术原理:该项目研制的中草药复方添加剂“连藤”主用做鸵鸟饲料添加剂,促进鸵鸟生长发育及提高抗病力,采用中兽医辩证施治理论结合现代药理学实验技术进行组方,并经临床试验评价其效果。考核指标:技术指标:申请发明专利1项:鸵鸟用促生长复方中草药饲料添加剂专利号:ZL201310098344.6(已于2014年获得国家发明专利授权)。发表论文2篇,培养研究生2名:在国内外学术期刊发表论文2篇。(1)陶俊宇,李静铃,韦斯连,胡庭俊, 连藤合剂质量标准的初步研究,畜牧与饲料科学,2014,35(4):23-25。(2)郝祝兵,杨楷,尹丹,韦英益,中草药饲料添加剂“连藤”对鸵鸟生长发育和抗病能力的影响,广西畜牧兽医,2014,30(4):180-182。该项目培养了研究生2名。经济指标:进行鸵鸟抗病力的饲料添加剂的示范推广,提高雏鸟成活率15%—20%;中草药饲料添加剂“连藤”临床应用后,能提高雏鸟成活率平均达17.5%(16%—18%)。建立应用示范点3个:项目实施期间,在北京延庆县、河北藁城市、石家庄市、广西南宁市建立了应用示范点4个,新增产值共计1014万元。与国内外同类技术比较:“连藤”是专门用于鸵鸟养殖的一种中草药饲料添加剂。采用水煎醇提法提取提取有效成分,配合辅料制成兽用粉剂。产品的主要原药材为主产于该区的中草药,就地取材,价廉易得。成果的创造性、先进性:该产品的组方与应用技术获得了专利保护,专利号为:ZL201310098344.6。与同类产品相比处方与工艺具有先进性、实用性和创新性。作用意义:该项目研制的“连藤”饲料添加剂可促进鸵鸟的生长发育,提高增重,降低饲料报酬值和死亡率,以添加0.2%“连藤”中草药添加剂效果最佳;通过急性毒性试验、最大耐受量试验、异常毒性试验、亚慢性毒性试验对中草药添加剂“连藤”的安全性进行了评价,表明“连藤”无毒副作用,安全性好;在鸵鸟养殖示范点推广应用后,平均提高雏鸟成活率17.5%,新增产值共计1014万元。推广应用的范围、条件和前景以及存在的问题和改进意见:鸵鸟的饲料中用于促进生长及预防疾病的中草药添加剂鲜见,该项目从清热解毒和活血化瘀等中药中选取连翘等单药进行组方,通过易于大批量生产的水煎醇提法对其进行提取,通过进行复方制剂“连藤”的质量标准及其体外抗菌作用、亚慢性毒性安全评价等试验研究和临床推广应用,旨在为鸵鸟养殖提供一种安全有效的中草药饲料添加剂。存在的问题:新兽药研制周期长、成本高、风险大,特别是新兽药证书及生产批准文号获得难度加大,周期加长,应加强与兽药生产企业的合作力度,进行科研成果转化。
[成果] 1700510227 河南
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:中国目前年产20万吨抗生素,近10万吨添加在饲料中,造成畜产品中抗生素残留,由此导致的兽药残留和细菌耐药性问题日益突出,严重威胁畜产品安全和人类健康。欧盟2006年宣布全面禁止饲料中添加抗生素,美国2014年禁止饲料中使用16种抗生素。中国“十三五”发展规划将无抗养殖列为国家战略。无抗养殖对提高畜牧业生产能力、确保食品安全意义重大。发掘安全的抗生素替代品迫在眉睫,抗菌肽是目前国际公认的抗生素最佳替代品。在国家自然科学基金、河南省科技创新人才计划的资助下,科学制定目标,首次自牛红细胞中分离出抗菌肽P3,设计合成类似物JH-0/1/2/3,揭示其杀菌新机制,创新生产工艺并推广应用,为中国无抗饲料的产业化做出了重要贡献。主要技术内容及指标:1.首次分离鉴定了高效、广谱、低毒的牛红细胞源抗菌肽P3,主要解决了抗菌肽抑菌活性与溶血性的矛盾问题,揭示了新型抗菌肽P3杀菌分子机制。(1)抑菌活性强。抗菌肽P3对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌均具有良好的抑菌活性,比美国三期临床试验的抗菌肽Pexiganan活性高2-5倍;耐热性好,95℃20mim环境下仍保持85%以上的抑菌活性;安全低毒,P3在2000μg/mL时溶血率为6.7%,而Pexiganan在400μg/mL时溶血率为57%。(2)杀菌新机制。抗菌肽P3除具有传统的“膜-肽”杀菌机制外,在国际上首次提出抗菌肽P3杀菌的“钙振荡”假说,即抗菌肽P3作用细菌后,菌体内钙离子浓度呈振荡式上升,干扰菌体代谢,进而诱导菌体死亡。2.集成抗菌肽分离、鉴定、设计、改造、表达新技术。(1)首创“活性追踪”抗菌肽分离新方法。以活性为导向,大幅度提高分离效率。该方法成功用于鸡白细胞、牛脾脏、猪红细胞、植物羊乳根等样品中生物活性物质的分离。(2)抗菌肽P3电荷阈值改造法。以抗菌肽P3为对象,增加或替换阳离子氨基酸,获得4条类似物(JH-0、JH-1、JH-2、JH-3)。类似物的抗菌活性比P3提高2-4倍,抗菌谱更广、无溶血性和细胞毒性,且能使小鼠有效抵抗致死剂量大肠杆菌的感染。JH-1可抑制猪胸膜肺炎放线杆菌生物被膜形成,缓解肺部炎症。(3)建立了抗菌肽“串联失活”高效生产方法,攻克了抗菌肽单拷贝表达产物抑制宿主菌生长的难题,提高了表达效率。知识产权情况:2011年“奶牛血液中分离出的抗菌肽及其编码序列和用途”获国家发明专利(ZL200910065547.9)。2013年“抗菌肽NX-16及其制备方法与应用”获国家发明专利(ZL201110168592.4)。
[成果] 1700450773 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源:该课题系广西科学研究与技术开发计划项目“基于肠道微生态平衡因子的功能金花茶膏的研究与开发”,由广西桂人堂金花茶产业集团股份有限公司向广西科学技术厅申请,与南京理工大学合作,并获得批准立项。项目编号:桂科攻1348009-1,项目起止年限为2013年01月至2014年12月。应用领域和技术原理:该课题技术主要应用于金花茶肠道微生态平衡因子的提取和生产,以所获的金花茶肠道微生态平衡因子的研发、提取技术,对金花茶进行深加工、中试生产,开发生产出对人体具有调节降低人体“三高”的金花茶产品。性能指标:成功研发设计开发出2款调节肠道因子的金花茶产品,并建立2条生产线。申请受理3项发明专利,发表学术论文3篇,其中SCI期刊收录2篇。培养了研究生2名。成果的创造性、先进性:通过现代天然产物研究手段,探明了影响肠道菌群的活性部位富含多酚性成分,并完成了实验室阶段的J-3部位的制备工艺研究;建立了活性羰基的捕集与抑制体外模型,为基于AGEs抑制机理的金花茶等药食同源植物中肠道调节因子的发现与开发奠定了很好的筛选平台。存在的主要问题及建议:项目只是完成了金花茶不同提取部位的体外活性评价,虽然已经发现了其活性部位是多酚性成分,但没有得到动物体内的进一步验证,这是该项目下一步重点研发方向。下一步继续开展金花茶提取物的体内活性评价工资,摸索研发以平衡因子为主要成分的绿色健康特色功能金花茶膏研发工艺,立足三高症的“三降”(即降血糖、降血脂、降血压),减少“三高”和控制“三高”,将基于中药微生态调节剂——肠道微生态平衡因子——的功能保健食品推向市场,惠及大众。
[成果] 1700450771 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源:该课题系广西科学研究与技术开发计划项目“金花茶护肝功能食品的研究与开发”,由广西桂人堂金花茶产业集团股份有限公司向广西科学技术厅申请,与广西医科大学合作,并获得批准立项。项目编号:桂科攻14122005-43,项目起止年限为2014年01月至2015年12月。应用领域和技术原理:项目拟采用现代科学技术,对金花茶叶进行深加工,开展金花茶叶护肝功能食品茶膏和饮料的产品技术和初步产品生产研究,以保健食品功能要求评价标准考察金花茶茶膏和饮料的护肝功能,并考察其安全性;完善产品配方工艺,在小试基础上,确定产品产业化生产工艺,完成金花茶护肝茶膏和饮料新产品的中试,并在多批次中试品检测基础上,撰写中试品功能性成分检测、产品稳定性试验报告,制定产品生产企业标准。性能指标:完成金花茶护肝功能茶膏和饮料的产品生产工艺和配方的优化,完成由小试到中试试验,并生产出金花茶茶膏和金花茶茶饮料产品。制定了企业产品质量标准2份,申请受理2项发明专利,发表2篇论文。建成金花茶护肝产品中试生产线2条,并投入生产。成果的创造性、先进性:项目明确了金花茶有良好的护肝功能,为功能食品的开发应用提供保障。完成了以药理活性为导向下的金花茶护肝功能食品的提取工艺优化。应用优化的提取工艺,对单方和复方的活性进行对照研究,实验结果显示,复方的护肝功能比单方更佳,成功地完成了金花茶护肝功能食品茶膏和饮料的中试放大,为开发金花茶护肝功能食品的市场化进展打开了大门。存在的主要问题及建议:下一步推进金花茶护肝功能食品从中试向正式生产的产业化进程。进一步优化配方,在药理活性跟踪下,按前期优化的提取工艺,对原配方进行拆方、组方试验,得出更合理的即可成保健口又有成药性可能的配方,并对优化后的配方进行系统活性化学成分和作用机理的研究,推进金花茶护肝方面的药物研究进展。
[成果] 1700460009 福建
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:简介:研究液体培养牛樟芝的工艺条件,开发以牛樟芝子实体和菌丝体为原料,高抗癌因子含量的保健食品。经研究,建立了一套适高效获取牛樟芝菌丝体的小试、中试工艺,实现了牛樟芝菌丝体的中试规模发酵生产,并以牛樟芝子实体和菌丝体为原料,开发了高抗癌因子含量的樟芝保健食品。该项目涉及医药与人体健康领域。研究成果可为国内处于亚健康与癌症患者提供新的平价、有效的保健功能产品。另外,完成高端保健食品的开发不仅有利于中国人民群众健康水平的提高,新的产品也可产生一定的经济效益。同时也可将台湾的著名民间医药-牛樟芝的培养,高密度液态发酵技术及高效天然产物分离提取技术引入内地,并实现中试规模放大生产,对中国中医药传承与创新有重要意义。与合作方共同完成了牛樟芝液态发酵过程;研发了以牛樟芝子实体及液态发酵菌丝体为原料的保健品。基于HPLC与MALDI-TOF-MS等大型仪器,建立了一套完整的牛樟芝三萜类与4-acetyl-antroquinonol B的精密定性定量分析方法。研发了发酵体积达1000L的适用于牛樟芝液态发酵的中试设备,完成了各项工艺的优化,各项指标与小试技术持平。申报国家发明专利2项。发表SCI收录外文期刊4篇。培养博士生2人,硕士研究生6人,专业技术人员5人。引进高级职称人才1人。
[成果] 1700430062 湖北
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:项目来源:湖北省重大科技创新计划(2014ABA022,新型饲料产品开发——猪禽饲料中抗生素替代品的研究与示范应用)和十二五国家科技攻关计划子项目(2012BAD39B0402-01,南北方不同季节白羽肉鸡养殖模式的研究)。项目成果应用于畜牧养殖技术领域。项目研究了:N-乙酰半胱氨酸调控热应激和冷应激肉鸡的效果和作用机制,发现N-乙酰半胱氨酸在改善热应激肉鸡生长性能和肠道功能方面作用明显,并据此建立了一种以复合功能氨基酸为主的热应激肉鸡营养调控技术方案,提高了肉鸡的生产效率。三乳酸甘油酯调控冷应激肉鸡的作用效果及相关机制,发现三乳酸甘油酯可改善冷应激肉鸡的能量代谢和抗氧化能力,据此建立了一种以短链脂肪酸和功能性氨基酸为主的冷应激肉鸡营养调控技术方案,提高了肉鸡抵抗低温应激的能力。在腹腔注射LPS诱导的急性和慢性应激模型下,90%在肠道吸收的三丁酸甘油酯缓解了肠道形态结构的损伤、肠道黏膜能量损耗和氧化损伤,抑制了肠道二糖酶活性的下降和炎症因子水平的升高,还改善了脂质代谢,从而全面减轻了应激造成的负面影响。在释放相同水平丁酸的情况下,三丁酸甘油酯的作用效果优于包膜丁酸钠。日粮中添加0.5%的三丁酸甘油酯可以显著地提高肉仔鸡的生长性能,1%和2%的三丁酸甘油酯提高了肉仔鸡的屠宰性能和血脂水平,有效降低体脂含量,提高胴体率。项目开发出饲料添加剂产品2个,建立应用技术方案2套;肉鸡存活率提高18%以上,日增重提高1.5%以上,料重比降低0.1以上;获得国家发明专利2项;发表论文12篇,其中SCI等收录2篇。培养硕士研究生8名。近年来,肉鸡功能性饲料添加剂产品及其饲料配方技术在湖北浩华生物技术有限公司、湖北联隆农业科技有限公司、湖北九星饲料有限公司、天龙养鸡专业合作社等企业应用,新增利税超过了100万元。提升了饲料企业的竞争力和知名度。
[成果] 1700240594 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源与背景:该课题来源于桂财教〔2013)55号文件下达的2013年广西科学研究与技术开发计划项目“现代中药新产品研制与开发”所属课题“老年保健产品益智颗粒开发研究”,任务书编号:桂科攻1355004-11。随着世界人口老龄化,老年性痴呆已成为继肿瘤、心脏病、脑中风之后引起老年人死亡的第四大疾病,而老年性痴呆的一个典型表现即为记忆功能障碍。益智颗粒是广西中医药大学邓家刚教授研究团队与泰国孔敬大学历经10年联合研制的符合国际水准的老年保健产品。该产品是以广西绞股蓝与田七为主要原料,应用中医药理论和现代制剂学、药理学及生物医学等科学技术方法研究开发的,可有效改善改善老年痴呆患者及成人记忆障碍的高科技保健产品。该项目在国家科技部、广西科技厅等政府部门多个科研项目的资助下,获得了“国产保健食品批准证书”与中国两项发明专利授权保护,同时也申报了国际专利。该产品已成功签约转让给广西邦琪集团下属广西泰和制药有限公司,顺利实现了产业化。这对老年性痴呆症防治具有积极的作用,对提高老年性痴呆治愈率和降低死亡率,提高人类健康水平和生存质量,将产生显著的社会效益。广西也是绞股蓝、三七的主要产地,资源丰富。对这些药材的开发利用将会促进本区经济和社会的发展。技术原理及性能指标:采用传统中医药理论与现代药理及制剂技术开发出的新型保健食品,动物与人体实验均证明该保健食品改善记忆功效确切。技术的创造性与先进性:已获得2项中国发明专利,并申请1项国际专利,具有原始创造性与国际先进性。一种改善记忆功能的保健食品及其制备方法(专利号ZL200810073974.7)。 治疗老年痴呆症的中药组合物及其制备方法(专利号ZL201410307853.3)。 Composition of chinese medicine for treatment of dementia diseases and preparation method thereof (国际专利号1401007638)巴黎公约,泰国)。技术的成熟程度,适用范围和安全性:获得了中国国家保健食品批准证书(国食健字G20120602),动物与人体实验均证明了该保健食品的安全性与有效性,可在适宜人群中大面积推广应用。国内外有关改善记忆功能的化学药品品种较少,疗效不是很好。而中药民族药具有多系统、多靶点标本兼顾的优势,其综合与远期疗效较好,市场认同度大,患者容易接受。益智颗粒以广西绞股蓝与田七为主要原料开发的益智保健食品,潜在的副作用与安全隐患大大降低,同时国内上市品种少,不能满足市场需求。因此该产品具有资源上的优势与巨大的市场优势。应用情况及存在的问题:该产品已成功签约转让,顺利实现了产业化。主要问题是宣传推广,增加国内、国际认知度,提高市场占有率。
[成果] 1700240621 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:随着社会竞争压力的加大以及生活节奏的加快,黄褐斑的发生比较常见,有研究指出黄褐斑发生率在30%-70%,中青年女性好发。黄褐斑也称为肝斑,是发生在首页的色素沉着斑,主要表现为首页部产生淡褐色或褐色色斑,大小不定,形态各异,边缘清楚或呈弥漫性,常对称分布于双颊,其后依次为两颧、口周、前额等,重者波及整个面部,影响美观。近年来研究表明,自由基是黄褐斑形成的重要因素。正常情况下体内存在着许多抗氧化酶(如过氧化物歧化酶SOD等),对机体的氧化性损伤发挥有效的清除作用,使机体氧化与抗氧化之间处于动态平衡。而黄褐斑患者这一平衡系统遭到破坏,不能及时清除生理条件下产生的过氧化脂质(LPO)等氧化产物。因此,现代医学在治疗黄褐斑上的主要手段是抗氧化、提高机体SOD活性、清除多余超氧自由基,其中口服抗氧化剂是公认祛黄褐斑的有效方法。大豆提取物中富含大豆异黄酮,其抗氧化能力强,能显著清除自由基,提高SOD、GSH-Px等氧自由基清除剂活性,激活抗氧化酶活性,维持体内氧化与抗氧化之间的动态平衡。已有大量研究表明,大豆异黄酮具有祛黄褐斑的功能,具祛黄褐斑功能与其抗氧化能力有关。而复合抗氧化剂抗氧化效果比单独补充抗氧化剂的效果要好,维生素C具有显著的抗氧化能力,不仅能促进胶原蛋白的合成,帮助衰老受损皮肤修补和再生,又能消除自由基,减少对皮肤的损害。维生素C在黑色素代谢过程中能中断黑色素的生成,减少色素在皮肤的沉着;维生素C还能使邻醌化合物还原为二羟苯化合物,而使黑色素形成减少,能抑制酪氨酸酶活性而祛斑增白。因此,课题组以富含大豆异黄酮的大豆提取物、维生素C为原料,开发出伊彩片,申报祛黄褐斑保健功能。大豆提取物(大豆异黄酮)是从普通食品大豆中提取精制而成,用于保健食品是安全的,同时也有多篇科学文献证明了其安全无毒性。维生素C在《维生素、矿物质化合物名单》内,其用量也符合相应要求。因此,该配方是合理安全的。该产品原料大豆提取物、维生素C均为固体原料,适宜制备成片剂。同时,片剂还有多种优点,如剂量准确、质量稳定、服用方便、便于携带、生产成本低等,且更有利于保持有效成分的稳定性。因此,该品选择剂型为片剂,同时为了增加产品的稳定性及美观,进一步对产品进行了包衣。该产品于2016年5月23日获得国家食品药品监督管理总局颁发的国产保健食品批文。该产品上市后获得良好的经济效益。
[成果] 1700450237 广西
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:柠檬酸铁铵是一种食品添加剂,主要用作膳食补充剂和抗结剂。柠檬酸铁铵作为抗结剂加入食盐以后,抗结剂的颗粒能够完全覆盖食盐颗粒,柠檬酸铁铵分子之间的作用力较小,自然形成一层阻隔食盐颗粒相互作用的物理屏障,阻挡了食盐表面的亲水性,隔断了因吸湿或原残存游离水分形成的颗粒间的水分流动,从而起到食盐不结块的目的;柠檬酸铁铵吸附在食盐晶体的表面后,使其更为光滑,从而降低了食盐颗粒间的摩擦力,增加了颗粒的流动性,起到一个润滑的作用,防止了食盐长期挤压形成结块的现象。市面上销售的“绿标盐”就是用柠檬酸铁铵代替亚铁氰化钾作为抗结剂的,由于人们对健康标准的要求越来越高,“绿标盐”的生产企业也越来越多,销量越来越大。近年来,中国柠檬酸铁铵研究开发异常活跃,生产与应用大幅度增加,柠檬酸铁铵是一种安全低毒的食品添加剂,在食品添加剂领域的应用越来越广泛,并有一定的进出口批量。该产品现无食品安全国家标准,生产企业不能取得生产许可证,仅有的2家企业还在勉强应用原企业标准,但企业标准已过期,由于食品安全标准制修订的立项的严格性,企业无法获得当地标准管理部门对食品企业标准的重新备案,为大量生产也带来阻碍。另一方面,盐业年销售额达100多亿元人民币,对柠檬酸铁铵的需求量将大大增强,随之对柠檬酸铁铵的产能要求也会增加。为保障国家外贸经济运行的安全和中国人民群众的食品卫生安全,及时建立食品添加剂柠檬酸铁铵的国内质量控制标准具有重要的现实意义。食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸铁铵标准发布将会促进柠檬酸铁铵的生产和质量,最大程度地保证产品质量安全,规范市场,促进贸易。
[成果] 1700470204 北京
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:研究目的: 基于畜禽饲用抗生素滥用与病原菌感染等问题,聚焦新抗生素替代品构效关系及作用机理,通过15年持续攻关,突破技术瓶颈,创制新型安全饲用抗生素替代品与技术,有效促进首都及全国畜牧业抗生素替代,取得良好经济、生态、社会效益。 主要技术创新点: 1)新型微生态制剂创制: 首创耐胆盐产酸约氏乳杆菌制剂和畜禽防腹泻益生双效布拉酵母制剂。创制虾壳-植物-担子菌三效寡糖特用培养基及复合制剂,降料肉比6.2%,消减鸡舍臭气。创制枯草芽孢杆菌-地衣芽孢杆菌-植物乳杆菌-酿酒酵母-丁酸梭菌五效复合制剂,定植率>85%,提高饲料转化率5%。 2)抗菌肽设计、机理、表达技术平台建立: 针对抗菌肽无差别杀菌与低产瓶颈:1,分别创制治疗仔猪腹泻、奶牛乳腺炎和鸡坏死性肠炎系列抗菌肽,效果显著优于传统抗生素。2,创建高产表达体系,NZ2114表达量2.3 g/L,创建多拷贝、组成型和共表达等增产技术。3,揭示N2、N6等抗菌肽破坏膜结构和与DNA结合双效杀菌机制;首次发现N4启动类细胞凋亡程序。 3)新型替抗产品新材料创制: 突破氨基酸不平衡和蛋白变性等瓶颈,创制丰产多肽多元益生花生粕产品;建立羧甲基菊粉水酶法与有机溶剂法高效制备体系;首创菊粉内切酶制备菊粉寡糖新工艺及连续离子交换树脂纯化新方法,纯度达84.45%和83.6%;创制基于外膜蛋白保守序列高效通用型亚单位疫苗,对大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌感染具交叉保护作用,保护率50-80%。 4)新型复合替抗产品制备新工艺: 针对液态发酵饲料(FLF)产品易失活等缺陷,创建牧场专用乳酸菌FLF自动发酵系统,实现厨房式生产,减少储存、运输等环节;自主研发国内首个半固态发酵饲料制备体系,解决固态发酵周期长、易污染和液体发酵耗能、菌种单一、及益生物质含量低等瓶颈。 5)新型复合替抗产品等关键成分的分子检测技术: 利用离子色谱创制针对改性寡糖检测技术,有效排除非糖类物质干扰,实现对寡糖高灵敏特异性检测;创建针对大豆、棉花、玉米三大饲料原料及产品的转基因成分快速、精准和高通量检测技术,构建多目标基因系列标准质粒。 成果产生价值: 创制32种新产品,产量16.99万吨,产值7.67亿元,直接经济效益1.47亿元,间接经济效益300亿元。建立抗生素替代配套应用技术10项,累计替代抗生素预混剂20400吨,替代比例超50%,国家重点新产品7项,新饲料产品证书1项,发表论文186篇,其中SCI论文64篇,总被引1677次,他引1485次,其中被柳叶刀等IF4-21高因子论文他引16次。
[成果] 1700430186 湖北
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源与背景:该课题为自选课题。酶制剂作为绿色、安全、环保的添加剂是“十一五”规划以来重点开发项目,特别是在饲用酶制剂产业,随着中国饲料工业的蓬勃发展而需迅速壮大,但在新产品特别是高端产品技术的开发及研究上,课题组与国际水平还具有很大差距。2015年仅木聚糖酶产品的全球市场销售额已经达到5.5亿美元(AB Vista)。研究的目的和意义:该项目针对饲用酶制剂在高温制粒、浮水饲料膨化、常温长途运输等条件下,酶制剂因耐热性不够导致酶活力损失过多的问题,通过基因全合成、载体构建、发酵优化等关键技术体系,开发出极端耐热木聚糖酶及系列专利产品并产业化推广应用。为中国酶制剂行业提供了一条新型、简洁、高效的目的蛋白改造方式,打破了发达国家在酶制剂高端技术的垄断地位,是中国酶制剂行业的一次创新突破。主要论点论据:该课题主要了论点为耐高温木聚糖酶高产菌株的构建与表达。从基因全合成、载体构建、发酵优化三个方面实现了极端耐热木聚糖酶XYNH菌株的构建与表达。创见与创新:通过筛选和分析极端嗜热木聚糖酶的基因数据库,设计并全基因全合成了极端耐热木聚糖酶基因XYNH;利用体外多拷贝设计和体内多拷贝的抗生素筛选获得木聚糖酶XYNH的高产毕赤酵母菌株;木聚糖酶XYNH最适反应温度达到100℃,在100℃条件下半衰期达到2小时,耐热性极其优秀;通过发酵过程的分析和优化,实现了木聚糖酶XYNH的产业化生产。社会经济效益及存在问题:自该项目成果产业化生产以来,已累计销售相关产品3500余吨,实现销售收入8000余万元,为武汉市创造税收900余万元。此外,该项目产品还可有效提高饲料的可利用能量水平,平均降低饲料成本15-30元/吨,为该市乃至全国饲料企业做出了贡献。历年获奖情况:由该项目所开发的幼龄动物专用复合酶被评为2015年度湖北省最受欢迎饲料产品。
[成果] 1700430153 湖北
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题来源与背景:该课题为自选课题。随着中国饲料工业的快速发展,对蛋白原料的需求日渐增大。蛋白原料正在成为饲料中最紧缺、价格最高的原料,蛋白原料的合理搭配及高效利用日益成为饲料企业关注的焦点。此外在动物体内,正常条件下饲料中大约有20%的蛋白质不能被消化吸收,从而进入后肠被微生物利用,产生不良气体及病原菌从而影响动物健康。研究目的与意义:该项目针对中国市场上饲用蛋白酶产量不足,应用效果不明显等问题,通过基因筛选、载体构建、发酵优化、应用评估等关键技术的优化和创新,开发出pH范围广、耐温性好、作用效率高的Hupro蛋白酶,使饲料中未消化的蛋白得到充分消化,实现肠道“延伸”,减少了畜禽的腹泻,降低了饲料及养殖成本。主要论点与论据:该项目的主要论点为Hupro蛋白酶的开发与应用,从基因筛选、发酵优化、应用评估四个方面进行了阐述。创见与创新:通过RT-PCR法分离克隆了新型中性丝氨酸蛋白酶基因HuPro;构建了以毕赤酵母为宿主的高产工程菌株;通过发酵过程的分析和优化,其发酵水平超过国内同类产品,实现了产业化生产;通过对应用体系及技术的创新,实现了Hupro蛋白酶在肉禽、仔猪、水产、发酵饲料原料等多方面的应用。社会经济效益:该项目开发的的Hupro蛋白酶,由于其pH范围广、耐温性好、作用效率高,已在多家饲料企业得到广泛应用。近三年累计销售相关产品3000余吨,实现销售收入8600余万元,为湖北省创造税收800余万元。此外,该产品还可再提高蛋白质消化率,降低了下游饲料企业的生产成本,提高了养殖户的经济效益,减少了动物腹泻率。历年获奖情况:由该项目所开发的幼龄动物专用复合酶被评为2015年度湖北省最受欢迎饲料产品。
[成果] 1700450675 广西
TQ9 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:壳聚糖降解制备低聚壳聚糖是糖化学领域的研究热点之一,但研究方法尚未实现工业化。超声波空化可降解壳聚糖,而水力空化降解壳聚糖的研究仍处于理论空白。该项目研究了壳聚糖溶液性质对其水力空化效应特性的影响、不同水力空化装置对空化效应特性的影响、水力空化降解效果及降解机制、壳聚糖降解动力学、水力空化场和空泡动力学数值模拟,并建立相应的数学模型。研究结果表明,在相同水力空化装置下,低的壳聚糖溶液浓度、溶液pH值、较高的溶液温度、上游进口压力、进口流速、低的下游恢复压力和适当长的降解时间有利于水力空化效应降解壳聚糖。几何孔板、文丘里管和涡流三种空化场模拟、空泡动力学模拟的数值结果与实验结果相一致。几何孔板空化降解有利条件:溶液浓度0.3~2.0g/L内越低、pH4.0~4.4,孔板α越小,β0越大降解效果越好,且多孔板比单孔板降解效果好。文丘里管空化降解优化条件:溶液浓度3g/L,pH4.4,温度40℃,降解2h,入口压力0.4MPa,管入口角度60°,管出口角度76°,喉部长度10mm,喉部直径4mm。涡流空化降解优化条件:溶液浓度1g/L,pH4.4,压力0.2MPa,温度60℃,降解4h,壳聚糖的粘均分子量由9.73×105降解到1.53×105。撞击流-文丘里管协同降解率比文丘里管降解率提高59.1%。气体-涡流协同降解的强弱次序O<,2>>空气>N<,2>,其中O<,2>、空气对降解有强化作用,而N<,2>对降解起抑制作用。H<,2>O<,2>-水力空化协同降解效果优于仅H<,2>O<,2>、水力空化降解效果。三种水力空化和三种协同强化降解机制主要发生在β-(1-4)糖苷键上,脱乙酰度没有明显变化,结构单元和基本官能的化学结构没有破坏,产物结晶度下降;分子量分布变窄,分散度由6.96下降到3.87。水力空化降解过程满足六集总动力学模型,反应速率常数k1,k6,k10,k13,k15与温度呈良好线性关系,其他反应速率常数与温度的线性关系较差;除A集总外,其他集总的实验值与计算值较吻合,模型方程具有较好的拟合性。以上研究结果表明,三种水力空化能有效实现降解壳聚糖生成低聚壳聚糖,撞击流、O<,2>和H<,2>O<,2>能强化空化降解效果,降解产物结构单元未发生破坏,空化场模拟、空泡动力学模拟、降解动力学模型的建立,这一系列结果有效揭示了壳聚糖水力空化降解的规律,并提供了基础理论依据和数据支撑。
[成果] 1800120008 湖北
TS3 应用技术 其他食品制造 公布年份:2017
成果简介:课题依托江汉盆地陆相古盐湖的砂岩卤水,通过对深井卤水识别、平面分布、资源量计算、综合评价等方面的研究,全面开展深井卤水资源的勘探与评价研究,探索出深井卤水资源勘探手段,建立了深井卤水资源评价方法,为中国深层卤水资源的开发和综合利用奠定资源基础。核心技术:(1)深井卤水层井筒识别技术:该课题研发的深井卤水层井筒识别技术,是在卤水井钻探井筒中通过录井、测井等方法,快速、准确、经济的识别卤水层,并能计算出卤水层的厚度、孔隙度、渗透率、产能、矿化度、钾离子含量等参数,为下步卤水层的试水、评价卤水资源、优选采卤层奠定了基础。该技术在未进行卤水层试水的前提下,就可以评价卤水层,改变了卤水层必须在试水的前提下才能评价的传统。该技术攻克了卤水层中总矿化度和钾离子含量的计算等难题。(2)深井卤水层地震地质预测技术:该课题研发的深井卤水层地震地质预测技术,是以地震信息为主要依据,利用钻井地质资料、测井资料、岩石物理资料、沉积相资料等作为约束,开展地震多属性分析和卤水层地震反演,预测卤水层在平面的分布,是卤水层空间展布精细描述的基础。深井卤水矿产属于流体矿产,不同于一般固体矿产能依靠钻井完全控制矿体空间展布,该技术依靠部分钻井对卤水层高纵向分辨率的约束,利用地震资料对卤水层高横向分辨率的特性,对卤水层空间展布进行预测,对卤水资源勘探尤其是井控程度低的地区具有重要意义。(3)深井卤水资源综合评价技术:进行卤水资源评价的标准主要是《盐湖和盐类矿产地质勘查规范》(DZ/T0212-2002),该评价标准主要应用于地表盐湖。深井卤水矿床明显不同于现代盐湖卤水矿床,由于深层盐湖卤水深埋地下,其储层性质、产能等都与现代盐湖有着很大的不同。因此,不能简单的用现代盐湖及盐类矿产资源指标来评价深井盐卤资源。课题研发的深井卤水资源综合评价技术,首次从地质评价、品位评价、经济评价等三个方面进行综合评价,利用风险概率法建立综合评价模型,地质、品位、经济三个方面又细分为若干独立的评价要素,根据卤水情况进行评分,然后计算卤水资源勘探风险系数。该技术独创的评价模型,为深井卤水资源的评价及找矿中区带或者矿体优选奠定了坚实基础。知识产权:该课题取得软件版权2项,在核心期刊上发表论文4篇,培养出一支以深井卤水资源勘探与评价为主要研究内容的科研团队,打造出一批油卤兼探的勘探开发技术骨干。
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