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基于冷冻干燥技术制备的宠物健齿骨
成果信息
立项支持
  • 公布年份:
    2017
  • 中图分类:
    TS976.38
  • 关键词:
  • 成果简介:
    该产品以二层碎牛皮、米粉、碎米、木薯淀粉、鸡肉、干酪素、山梨糖醇、山梨酸钾、叶绿素、薄荷香精、植物油、维生素D3等为主要原材料;在制作工艺中所有原材料粉碎后全部通过80目(孔径180μm±7.6μm)筛孔,95%以上能通过100目(孔径150μm±6.6μm)筛孔;95%以上能通过120目(孔径125μm±5.8μm)筛孔;将预处理取得半成品经过,速冻、升华、恒定升华干燥取得产品,该产品通过冷冻干燥,迅速脱干产品中的水份,保持产品原有的营养和味道,该产品,不仅具有硬度适中,卫生,安全,耐咀嚼等特点,还具有一定的功能性、健康性的特点,满足不同类型宠物的成长的需求。探索了面筋、麦鼓膳食纤维、脱脂奶粉、碳酸钙、食盐等对宠物犬健齿营养片品质特性的影响,为宠物犬健齿营养片的开发和配方设计提供了理论依据。探索了醒发条件、烘焙条件、冷冻干燥条件等生产工艺对宠物犬健齿营养片品质特性的影响,分析了其品质形成机理,为宠物犬健齿食品的开发和生产质量控制提供了理论依据。运用数理统计分析知识,建立了关键生产工艺条件与主要品质指标的模拟方程,分析了生产工艺条件及其主要品质指标之间的相关性关系。为实现宠物犬健齿食品的工业化生产的数字化控制提供了理论依据。
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