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彰显云烟低焦高端产品“清甜香”风格特征关键技术研究
成果信息
立项支持
  • 公布年份:
    2016
  • 中图分类:
    TS452
  • 关键词:
  • 成果简介:
    主要研究内容:项目主体思路以低焦高端产品研发为目标,通过对市场低焦高端产品的分析,明确低焦高端产品开发思路,在表征"清甜香"风格特征的基础上,形成了彰显低焦高端产品"清甜香"风格特征的原料组配、定向增香、特色保润、选择性减害及工艺加工技术,并以中式卷烟风格感官评价方法作为跟踪评价手段,开发了系列低焦高端产品。发现点:建立了"清甜香"风格特征表征方法。分别从致香成分及中式卷烟感官评价方法出发,形成了以指纹片段及香韵评价为主的"清甜香"风格表征方法,并以此为依据开展彰显清甜香特征关键技术的开发工作。创新了叶组配方技术。选取"主体型、提质型、增香型"三类烟叶,结合模组技术,保障了低焦高端卷烟主体风格的有效彰显。形成了定向增香技术。以"增香、保香、载香"为手段,开展液体烟草增香、微乳保香、滤棒载香等研究,提升了低焦高端产品的"清甜香"风格特征。开发了专属保润剂。通过开发发酵多糖保润及乳酸类保润,形成云烟品牌低焦卷烟专属保润剂,增加舒适度的同时,凸显了清甜香风格特征。进行了针对性减害技术研究。围绕再造烟叶及嘴棒,利用前体物与底物的对应性,开发了低CO低苯酚再造烟叶及能降低部分有害成分的复合嘴棒。开展了针对性工艺技术研究。以云烟专线为依托,通过对关键工艺的加工方式、加工强度、再造烟叶单独处理、加香加料均匀性等方面进行研究,为低焦卷烟工艺提供了工艺技术支撑。研发了低焦高端卷烟并成功上市。通过关键技术的开发及集成应用,搭建了低焦高端卷烟技术平台,并开发了云烟(软大重九)、云烟(印象烟庄)、云烟(5mg)等低焦高端产品,为云烟品牌结构的提升及稳步发展提供了技术支撑。科学价值:通过项目的研究,在研发过程中,共发表文章5篇(其中SCI 2篇),申报专利19项(授权发明专利6项,公开发明专利10项,授权外观专利3项)。同时,项目的研发为云烟品牌低焦高端卷烟结构的升级起到了较好的支撑作用。开发的云烟(大重九)销售量已稳步在1万箱以上,逐年增加趋势明显,在行业超高端卷烟中销量排名第二;云烟(印象烟庄)从2014年上市到现在已大幅提升,仅2015年1~4月已销售4090箱。项目评价:项目通过了国家烟草专卖局科技司组织并主持的鉴定会,专家一致认为该项目在清甜香表征、发酵多糖保润、低CO低苯酚再造烟叶、加香均匀性评价等方面有显著创新,整体研究水平达到了国内领先水平。
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