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晚熟柑桔冷链贮运关键技术研究与应用
成果信息
立项支持
  • 公布年份:
    2015
  • 中图分类:
    S609.3
  • 关键词:
  • 成果简介:
    探索出鲍威尔脐橙、塔罗科血橙、蜜奈夏橙、奥林达夏橙等晚熟柑桔的贮藏、预冷技术参数和适宜货架期,以及主要生理代谢、品质变化规律、发病规律。研究和总结出晚熟柑桔保鲜处理、包装、打蜡技术。抑霉唑等杀菌剂处理可降低果实腐烂损失;塑料薄膜单果包装适用于鲍威尔脐橙、塔罗科血橙、蜜奈夏橙、奥林达夏橙等晚熟柑桔,可明显降低果实失重率;打蜡可改善果实外观,但果实仅能短期贮藏。对湿冷通风库进行了优化设计。研发出一种新型贮藏保鲜库-自动地下通风降温式通风库,该库不仅能地下通风、机械排风、利用自然冷源,并同时具有保温、自动控制通风降温功能;该库的自动通风系统可应用于湿冷通风库、冷库、通风库等。晚熟柑桔通过贮藏保鲜综合技术的实施,蜜奈夏橙贮藏90天,腐烂率5.46%,总糖、有机酸、维生素C的损失率分别为7.1%、16.7%、9.5%,货架期可达30天。奥林达夏橙贮藏95天腐烂率0.15%,总糖、有机酸、维生素C的损失率分别为6.3%、14.9%、5.2%,货架期可达20天。塔罗科血橙贮藏90天腐烂率4.79%,总糖、有机酸、维生素C的损失率分别为7.5%、18.6%、9.2%,货架期可达15天。鲍威尔脐橙贮藏90天,腐烂率2.53%,总糖、有机酸、维生素C的损失率分别为3.9%、20%、4.0%,货架期可达30天。编写出《晚熟柑桔冷链贮运技术规程》,并进行了技术推广应用,在奉节、江津、开县开展技术应用,指导建设制冷保鲜库3座,贮藏容量5000吨,2013年度晚熟柑桔冷链贮运营销应用量9000吨,每吨增值800元以上,合计增值960万元,经济效益显著。申报了专利1项,发表论文3篇,培养硕士研究生2名。
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