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重离子束累进辐照柠檬酸高菌种选育及中试发酵技术研究
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  • 公布年份:
    2013
  • 中图分类:
    TQ921.1, TQ920.1
  • 关键词:
  • 成果简介:
    1.课题来源与背景:在柠檬酸生产中主要以黑曲霉为生产菌种,在菌种选育中主要以紫外线和化学诱变方法为主,效率低。重离子辐射诱变育种有突变率高,变异稳定快,可在较短时间内选育出高产菌种,应用于工业化生产。本课题来源于中国科学院西部之光一般项目"重离子束辐射诱变柠檬酸生产菌菌种选育研究"和中国科学院近代物理研究所"自选"项目。2.技术原理与性能指标:用碳离子束辐照诱变柠檬酸产生菌黑曲霉,使其发生突变;采用固体酸斑进行初筛、摇瓶复筛、发酵培养基优化、中试放大及工艺技术优化研究,选育出高产优良菌种在规模化生产中应用。与出发菌种相比较,获得的高产酸菌种,其产酸度达到19%以上,发酵周期53小时,生产性能优良,为规模化生产奠定了基础。3.技术的创新性与先进性:本项目用碳离子束进行辐照诱变技术,结合筛选方法和工艺技术优化,获得了产酸度达到19%以上,发酵周期53小时的菌种和发酵工艺技术,这一发酵生产水平在国内外属重要创新,柠檬酸发酵生产领域中也达到了最高水平。4.技术的成熟程度,适用范围和安全性:经过多批次试验发酵生产稳定性良好,已经进行了成果技术转让;目前该菌种及发酵工艺技术已应用在规模化生产中。该技术应用于柠檬酸发酵生产领域,生产的产品一水柠檬酸和无水柠檬酸,经河南省产品质量监督检验院检测,产品质量符合GB1987-2007标准要求。5.应用情况及存在的问题:该技术已在规模化生产中应用。但是还存在着发酵液中残总糖含量相对较高的问题,还需要进一步的研究解决。
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