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荸荠球茎形成与膨大的生理研究
成果信息
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  • 公布年份:
    2005
  • 中图分类:
    S601, S645.3
  • 关键词:
  • 成果简介:
    研究了荸荠球茎形成与膨大过程中球茎(食用器官)和叶状茎(同化器官)内碳水化合物组分及其酶活性,以及球茎形成的形态与生态条件的变化,球茎的形成与膨大约需70天时间。其生长经历一个“快-慢-快”过程,其间有一个淀粉快速积累期。球茎成熟后,淀粉含量既开始下降。这种变化被认为与形成过程的温度有关。生产上,要获得较好的加工与食用品质,必须根据气候条件确定适宜采收期,以获得最合适的糖与淀粉比例。
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