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超滤膜-沉淀法提取高纯度茶多酚
成果信息
立项支持
  • 公布年份:
    2003
  • 中图分类:
    TS202
  • 关键词:
  • 成果简介:
    项目简介:茶多酚是一类以茶儿素为主体的多酚类物质,是国际上近年来兴起的一种天然食品抗氧剂。它在油脂、食品、医药、日化等领域具有广阔的应用前景。目前国内外提取茶多酚的方法主要分为两类:溶剂法和沉淀法,但前者存在加热时间过长、能耗高、有效成分含量低、工艺过程中使用有毒溶剂等缺点;后者虽然具有纯度高、提取率大等优点,但也存在萃取过程界面乳化、杂质干扰大等缺点。该项目在国内外首次将茶多酚的提取方法改进为超滤膜-离子沉淀法,该方法可以进一步脱除浸提液中的杂蛋白以及果胶类物质,避免了界面乳化现象,使萃取液中基本不再出现絮状物。采用该技术产品收率可达11.3%,经河南省分析测试中心测定其纯度可达99.9%,其吨产品利税约为60万元。该技术使用低档茶叶作为原料,具有能耗低、收率高、基本无三废、操作简单等优点,工艺技术居国际先进水平,该项目对茶多酚的浸提动力学、提取工艺、膜参数的选定及工艺条件优化、膜的清洗等进行了深入探讨,使该工艺的工艺放大和工程设计建立在科学的理论基础之上。
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