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柿果实糖组分分析及采后处理的影响
摘要: 果实品质包括外观品质和内在品质,外观品质包括果实的大小、色泽、形状等,内在品质主要有可溶性糖、可滴定酸、维生素C、矿质元素等,其中色泽和糖组分对果实品质影响最大。本研究以柿果实为材料,在完成果实外观品质检测的基础上,对果实内在品质糖组分进行研究,测定其组成、含量及蔗糖代谢相关酶活性,分析壳聚糖、水杨酸、乙烯利采后处理的影响,并通过转录组分析挖掘生长发育过程中...   查看全部>>

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