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抗氧化剂和自由基与血清白蛋白相互作用的微量热和谱学研究
摘要: 自由基是生物体内各种生化反应的中间体,由于存在未配对的电子,自由基具有很高的化学活性。正常情况下,自由基对生物体的生理调控必不可少。但是,当其产生过量或没有合理控制时,自由基就会表现出危险性,对脂质、核酸、蛋白质等生物大分子的结构和功能造成损伤。大量生物化学、生物学和临床医学研究表明,自由基对蛋白质造成的氧化损伤是许多慢性病的发病机理,也是导致衰老的主要原因...   查看全部>>

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