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中长链结构脂肪及其乳液的制备和减脂功效研究
摘要: 本文以茶油(CO)和樟树籽油(CCSO)为实验原料,制备中长链甘油三酯(MLCT)并研究其降脂作用,期望为功能性结构脂的合成和应用提供科学数据。主要研究内容及结果如下:
  1.采用茶油(CO)和樟树籽油(CCSO)为实验原料,以Lipozyme RM IM固定化脂肪酶作为催化剂,通过酶催化酯交换反应合成富含中长链甘油三酯的结构酯,并通过分子蒸馏技术纯...   查看全部>>

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